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堅果的錯誤吃法

小知識

一到過年的時候， 家里會必備堅果 。 年三十， 邊看春晚， 邊吃著堅果 。 美滋滋喲 。 有喜歡吃見過的朋友們嗎？平時無聊， 沒事的時候， 就會喜歡吃些小零食， 堅果就是種普遍的小零食 。 那你會有堅果的錯誤吃法嗎？想為了健康就跟隨來看看吧 。

堅果的錯誤吃法



堅果的功效與禁忌
1、核桃：“抗氧化之王”
專家建議人們， 每周最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的 。
一次不要吃得太多， 否則會影響消化 。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失一部分營養 。
2、板栗：“腎之果”
由于栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗 。 但栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 所以， 一次不宜多食 。
最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜里吃， 而不是飯后大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利于保持體重 。
新鮮栗子容易發霉變質， 吃了發霉的栗子會引起中毒 。
3、葵花籽：瓜子中的佼佼者
葵花籽所含的蛋白質可與各種肉類媲美 。 常嗑葵花籽， 對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用 。 但要注意， 也不能多吃！
4、開心果：“心臟之友”
主要含單不飽和脂肪酸， 所以開心果不像其他堅果容易酸敗， 可降低膽固醇含量， 減少心臟病 。 一次吃10粒開心果， 相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸 。 貯藏時間太久的開心果， 不宜再食用 。 開心果有很高的熱量， 并且含有較多的脂肪， 凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃 。
5、甜杏仁：預防骨質疏松
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素 。 常食杏仁的冠心病患者， 心絞痛發生的幾率要比不食者少 。 杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用， 也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一 。 杏仁富含的硼與鈣質， 對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處 。
堅果的錯誤吃法



6、榛子：補氣健脾
榛子營養豐富， 人體所需的氨基酸樣樣俱全 。 榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。 由于其營養豐富， 味道甘美， 自古以來人們就把它作為珍果， 榛子性平味甘， 有補氣、健脾、止瀉、明目等功效 。
7、南瓜子：有助緩解前列腺疾病
南瓜子含有豐富的泛酸， 泛酸可以緩解靜止性心絞痛， 并具有降壓作用 。 但也要注意一次不要吃得太多， 曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道 。 胃熱病人宜少食， 否則會感到脘腹脹悶 。
8、花生：過量食用會加重胃腸負擔
花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用， 故高黏血癥者宜去皮食用 。 花生消化吸收率較低， 過量食用會加重胃腸負擔， 需引起注意 。
9、松子：“長壽果”
松子含有蛋白質、脂肪、糖類 。 所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸， 鈣、磷、鐵等含量也很豐富， 常吃可滋補強身 。
存放時間長會產生哈喇味， 不宜食用 。 膽功能不良者應慎食 。 過量食用對胃腸有負擔， 需引起注意 。
10、腰果：有益健康
與其他堅果相比， 腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些， 占到20%左右 。 因此， 應避免吃得太多 。 此外， 腰果含有多種過敏原， 對于過敏體質的人來說， 可能會造成一定的過敏反應 。 因此， 第一次吃腰果的人， 最好不要多吃 。

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