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吃撐了來杯酸奶助消化( 二 )

小知識


吃撐了來杯酸奶助消化



誤區六：糖尿病患者不要喝
誤區：酸奶含糖 ， 糖尿病患者不要喝 。
真相：酸奶本身就是低血糖指數食物 ， 不僅不會對血糖波動產生很大影響 ， 甚至因其含有乳酸、鈣等營養成分 ， 還有助于平衡血糖 。 目前市面上每100克酸奶的含糖量約為0～12克 。
誤區七：酸奶和酸奶飲料是一回事兒
如今 ， 市面上多了很多酸奶飲料 ， 你以為買的是酸奶 ， 其實你買的可能是假“酸奶 。 酸奶飲料不是酸奶!酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的 ， 本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料 ， 只是飲料的一種 ， 不再是牛奶 。 二者的營養成分含量差別很大 ， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右 。
誤區八：喝酸奶多多益善
酸奶是好東西 ， 是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!酸奶喝太多 ， 容易導致胃酸過多 ， 影響胃黏膜及消化酶的分泌 ， 降低食欲 ， 破壞人體內的電解質平衡 。 尤其是常常覺得脾胃虛寒、腹脹者 ， 更不宜多飲 。 對于健康的人來說 ， 每天喝一兩杯 ， 也就是說 ， 一天大約食用250-500克是比較合適的 。
吃撐了來杯酸奶助消化



誤區九：酸奶比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶后會更有營養 ， 事實上從營養價值來說 ， 兩者差異不是很大 。
牛奶VS酸奶 。 不過 ， 酸奶與牛奶相比 ， 酸奶更易于消化和吸收 ， 使得它的營養素的利用率有所提高 。 此外 ， 牛奶所含的糖分大部分是乳糖 ， 有部分人的消化液中缺乏乳糖酶 ， 造成這些人喝牛奶后胃部 不適甚至腹瀉 ， 稱為“乳糖不耐受癥” ， 此時可以用酸奶來代替牛奶 。
誤區十：酸奶可隨意搭配
酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用 。
酸奶配早餐 。 加工肉品內添加了硝 ， 也就是亞硝酸 ， 會和酸奶中的胺形成亞硝胺 ， 是致癌物 。 酸奶還不宜和某些藥物同服 ， 如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等 ， 它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。
誤區十一：多喝酸奶能減肥
酸奶確實有一定的減肥效果 ， 但是不要忘記 ， 酸奶本身也是含有一定熱量的!
喝酸奶減肥 。 酸奶減肥 ， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌 ， 能夠促進胃腸蠕動 ， 從而緩解便秘 。 而且酸奶還具有一定的飽腹感 ， 從而減少下一餐的進餐量 。 但酸奶的熱量要比牛奶高一些 ， 如果在原有膳食基礎上額外多吃 ， 同樣會引起體重增加 。
誤區十二：用酸奶充饑
當你饑腸轆轆時 ， 常常會馬上抓起一杯酸奶 ， 一飲而盡?千萬不要!
空腹喝酸奶 。 因為空腹時胃內的酸度大 ， 酸奶含有的乳酸菌易被胃酸殺死 ， 其保健作用會大大減弱 。 另外 ， 在晚上喝酸奶會更好一些 。 晚上喝完后 ， 要及時刷牙 ， 酸奶中某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害 。
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誤區十三：喝酸奶老少皆宜
酸奶雖好 ， 但并不是所有人都適合食用 。
老人和酸奶 。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶 ， 也不宜喝酸奶;糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶 ， 否則容易加重病情 。 適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、骨質疏松患者、心血管疾病患者等 。

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