文章圖片
蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?， 它營養(yǎng)全面 ， 熱量極低 ， 價錢也不貴 ， 深受人們喜愛 。 蓮藕的吃法很多 ， 燉湯甜香粉糯 ， 清炒脆嫩微甜 ， 除此之外 ， 炸藕盒也非常的不錯 。 蓮藕還可以用來做各種的零食 ， 比如藕片糖和鹵蓮藕等等 。 前陣子看到有朋友用蓮藕油炸做成零食 ， 看著是挺好吃的 ， 不過油炸食物吃多了容易上火 ， 引發(fā)咳嗽 。
文章圖片
文章圖片
第一步：蓮藕清洗干凈 ， 用瓜刨刮掉外皮 ， 切成薄片 ， 蓮藕比較大片的 ， 可以對半切開 。
文章圖片
第二步：燒一鍋熱水 ， 鍋里冒泡的時候把切好的藕片放到鍋里 ， 焯水煮5分鐘左右撈出來過涼水 ， 瀝干水分 。 這樣煮過的蓮藕吃起來口感更爽脆 ， 不會特別的硬 。
文章圖片
第三步：蓮藕焯水的時候 ， 蒜米去皮切碎末 ， 小米椒切小段 ， 蔥花切小段 。
【食欲|春天吃飯沒食欲，我常給家人做這菜，爽脆微辣，營養(yǎng)全面又下飯】
文章圖片
第四步：準備一個小碗 ， 放入生抽、蠔油、白砂糖和鹽攪拌均勻 ， 放一邊備用 。 調(diào)味料的分量可以根據(jù)家人的口味靈活調(diào)整 。
文章圖片
第五步：燒熱油鍋 ， 放油后轉(zhuǎn)小火 ， 放入蒜末和一半小米椒煸出香味 ， 這里不需要放蔥花 。
文章圖片
第六步：加入焯過水的藕片 ， 轉(zhuǎn)大火翻炒一會 。 炒藕片的時候 ， 最好不要用鐵鍋和鐵鏟 ， 避免藕片發(fā)黑 ， 影響食欲 。
文章圖片
第七步：加入準備好的調(diào)味醬汁 ， 跟藕片一起翻炒上色 。
文章圖片
第八步：藕片炒到收汁后 ， 加入另一半小米椒和蔥花 ， 翻炒一會就可以關(guān)火了 。 盛盤后撒上適量的白芝麻裝飾一下 ， 一道既可以當零食又是下飯菜的香辣藕片就做好了 。 它是零食也是菜 ， 咸香微辣嘎嘣脆 ， 好吃停不了嘴 ， 不油炸更健康 。
文章圖片
這里給大家分享一些關(guān)于蓮藕的小知識 ， 紅花蓮藕體形粗短 ， 外皮褐黃色 ， 生吃有些澀味 ， 適合用來燉湯 ， 白花藕外皮光滑 ， 體形細長 ， 適合用來清炒 。
文章圖片
推薦閱讀
- 人體|春天為什么要喝點酒？
- 獎勵|養(yǎng)狗疑惑：狗狗為啥不吃飯
- 產(chǎn)品|春天來了，零食店市場復(fù)蘇回暖！
- 白玉|初春天冷，燉了一鍋“紅油燜鍋”，不值錢，熱騰騰香得很，過癮了
- 產(chǎn)地|南昌人春天必吃的水果！現(xiàn)在知道還不晚
- 季節(jié)|春天到了，好吃不貴的幾種辦公室零食，有著很高的營養(yǎng)價值又飽腹
- 食欲|寶寶不愛吃飯究竟是為啥？不僅是娃的原因，這些坑最好不要踩！
- 天氣|「3月早餐馬拉松」打卡第 2 天 ?? 春天啦，好天氣+好心情+早餐=快樂的一天～今天早餐你吃了什么呀？ 圖片來源：廚友@Lavender-de-provence
- 做法|春天孩子長身體快，這樣給孩子做早餐，營養(yǎng)搭配，做法簡單味道香
- 國產(chǎn)|國產(chǎn)葡萄酒的春天依然寒冷