在很多人眼里 ， 零食是垃圾食品 ， 吃多了容易長胖 ， 所以要盡量少吃 ， 事實上 ， 這種說法有失偏頗 ， 零食其實也是分三六九等的 ， 有些零食確實沒營養 ， 還可能對健康不利 ， 但是有些零食卻是營養美味又健康 ， 堪稱食物中的極品 。
一般來說 ， 除了正餐主食 ， 其他都可以稱為零食 ， 對于三餐之外 ， 如何正確挑零食吃 ， 中山大學營養學專家馮翔表示 ， 零食也分等級 ， 上等零食要適量吃 ， 中等零食要少吃 ， 下等零食堅持不吃 ， 務必遵循“4不吃5常吃”原則 。
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首先是上等零食 ， 包括堅果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等 ， 這類食物的特點是高熱量、好營養 ， 其中 ， 核桃和板栗含有不飽和脂肪酸 ， 有助于調節血脂；全谷物能量棒則能補充體能；大棗和葡萄干則富含營養素 ， 平時都可以常吃 。
其次是中等零食 ， 主要指高油鹽糖的零食 ， 特征是高顏值、好口感 ， 比如說巧克力、薯片類膨化食品和海苔等 ， 對于肥胖和高血脂人群來說 ， 這類零食很有誘惑力 ， 但是務必要少吃 ， 因為會加重身體負擔 ， 不利于身體健康 。
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最后是下等零食 ， 這類食物有4個特征 ， 一是多產自于山寨小廠 ， 二是營養價值低 ， 三是富含各種添加劑 ， 四是加工工序復雜 ， 你像是辣條、泡椒鳳爪和速溶奶茶 ， 以及香腸、培根等加工肉類 ， 都是需要避開的下等零食 。
除了4不吃原則 ， 營養專家還列舉出了5種極品零食 ， 分別是酸奶、茯苓餅、蘋果、堅果和花生 ， 建議大家經常食用 。 零食也分三六九等 ， 這5種被專家稱為“極品” ， 日?？梢赃m當多吃 。
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農大教授范志紅表示 ， 飯前一小時喝杯酸奶 ， 不僅能預防饑餓 ， 增加飽腹感 ， 而且還能補充營養 ， 促進礦物質吸收 。 大連市中心醫院王興國主任則推薦蘋果 ， 他表示 ， 晚上8點鐘吃個蘋果 ， 有利于促進消化 ， 提高睡眠質量 。
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北京中醫藥大學教授周儉稱 ， 茯苓餅是很好的零食 ， 它用茯苓粉和面粉做成 ， 中間夾著蜂蜜、核桃和芝麻 ， 有延年益壽之功效 。 疾控中心馬冠生所長則推薦堅果 ， 其植物蛋白質含量豐富 ， 能抵抗氧化損傷 ， 也是一種很好的補品 。
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此外 ， 中山大學營養專家陳裕明認為 ， 極品零食當屬花生 ， 這種食物富含蛋白質和維生素E ， 以及人體必需的多種氨基酸和礦物質 ， 經常食用可謂是好處多多 ， 不過需要注意的是 ， 花生含油脂較多 ， 所以每天吃一小把即可 。
【原則|零食要挑著吃！掌握“4不吃5常吃”原則，營養美味又健康】以上就是權威專家推薦的5種極品零食 ， 平時可以適當多吃 ， 最后 ， 還需提醒大家的是 ， 要想方便、準確地買到健康零食 ， 必須學會看配料表和營養成分表 ， 添加劑較多、油脂含量高和鈉超標的零食越少吃越好 。
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