春天雖然溫度宜人 ， 但是卻是感冒流感的高發季 ， 由于春季早晚溫差大 ， 天氣多變 ， 所以很多抵抗力弱的小孩和老年人 ， 這個時候非常容易生病 ， 除了平時少去人流量大的地方外 ， 在飲食上 ， 我們也要多吃一些可以殺菌消炎的食物 ， 來預防流感發生 。 民間曾經有諺語：“餐前飯后食六顆 ， 不打郎中門前過” ， 說的就是藠頭 ， 營養師告訴大家 ， 藠頭中富含豐富的維生素C ， 多吃富含維生素C的食物可以提高身體的免疫力 ， 藠頭中還含有大蒜辣素 ， 有促消化 ， 消炎的功效 ， 并且藠頭自帶的辛辣氣味 ， 對于食欲不振的朋友來說 ， 可以開胃促進消化 。
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平時吃藠頭 ， 一般都是腌成泡菜 ， 但是有研究證明 ， 腌制品種的亞硝酸鹽較多 ， 對身體沒有好處 ， 所以我家一般吃藠頭就是炒著吃 ， 菜市場遇到它別手軟 ， 被譽為“菜中靈芝” ， 簡單一炒 ， 脆爽味鮮甜 ， 今天就教大家一道藠頭炒五花肉 ， 藠頭搭配上五花肉 ， 可以化解五花肉的油膩 ， 藠頭清脆鮮甜 ， 別提多下飯了 ， 每次一做這菜 ， 我家孩子必定連吃兩碗飯 ， 還喊著不夠 ， 感興趣的朋友一起來看看這道藠頭炒五花肉的做法吧！如果你喜歡 ， 記得點贊留言支持一下哦！
藠頭炒五花肉
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配料：
藠頭 200克、五花肉 200克、干辣椒 5個、姜 3克、醬油 20毫升、精鹽 3克、食用油 10毫升
烹飪步驟：
1.準備主要原材料 。
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2.藠頭 ， 去掉根須和粗老的葉子 ， 洗凈瀝水 。
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3.洗凈的五花肉切薄片 ， 生姜切片 ， 干辣椒切末 。
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4.熱鍋涼油 ， 下五花肉慢慢煸炒 。
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5.一直炒至五花肉泛黃 ， 出油脂的時候 ， 下姜片和干辣椒碎 。
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6.炒出香味后淋入豉油 ， 炒出醬香味 。
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7.沿鍋邊淋入適量清水 ， 需沒過五花肉 ， 蓋鍋蓋燜5分鐘左右 。
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8.下藠頭 ， 快速翻炒 。
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9.炒至藠頭斷生時 ， 加適量的精鹽調味 。
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10.最后炒勻 ， 關火出鍋即可 。
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烹飪小貼士：
藠頭的作用與功效 1.助消化：有利于胃液的代謝和食物的消化 ， 宜在醫治飲食搭配食滯證 。2.止嘔消噯：降胃氣 ， 調腸胃 。3.和胃：養胃 ， 治療胃寒癥 。4.健脾胃：適用脾虛濕困 ， 消化吸收乏力引發的脘腹脹滿 ， 大便溏泄 ， 食欲不佳 ， 肢倦困乏等癥 。5.安神助眠除煩：碳水化合物化合物能夠 補充人的大腦耗費的葡萄糖 ， 減輕頭部葡萄糖供奉不夠而出現的疲倦、愛生氣、頭昏、失眠、夜間出汗、專注力松散、記憶減退、極其口干、消沉、化混亂 ， 乃至產生幻覺 。6.除菌：藠頭帶有的蒜頭辣素 ， 具備促消化作用 ， 提高血液循環系統 ， 降低血脂 ， 降膽固醇和消炎除菌的功效 。7.防癌：帶有的營養元素硒 ， 有防止胃癌和多種多樣癌癥的功效 。
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