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蔬菜|很多朋友都忽略了這八種蔬菜，簡單又營養(yǎng)，是家常便飯。

營養(yǎng)觀點評論香椿芽家常便飯綠豆芽猴頭菇配料醬油食用鹽生產(chǎn)朋友食譜炒菊花

陽春三月是“養(yǎng)肝黃金期” 。 很多朋友都忽略了這八種蔬菜 ， 簡單又營養(yǎng) ， 是家常便飯 。 今天給大家詳細羅列一下 ， 看看你吃了幾個？
猴頭菇(促進新陳代謝)
“猴頭菇 ， 海鮮燕窩” 。 猴頭菇是一種大型菌類食品 ， 可入藥 ， 也可作為家常菜 。
推薦食譜:排骨猴頭菇湯
配料:排骨、猴頭菇干、食用鹽、黨參、姜片、紅棗、枸杞 。
“生產(chǎn):
1.將干猴頭菇完全浸泡在清水中浸泡 ， 然后瀝干 ， 再次用清水沖洗 ， 繼續(xù)擠出多余的水分 ， 撕成碎片備用 。
2.將排骨清洗干凈 ， 用同樣的料酒將冷水倒入鍋中 ， 用火煨出血水 ， 再清洗一遍 。
3.將排骨、猴頭菇、黨參、枸杞子、紅棗、姜片倒入砂鍋中 ， 再倒入適量溫水 。 煮開后轉(zhuǎn)中低火燉1小時左右 ， 最后加鹽調(diào)味 。
芽狀(助肝上升)
“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根” 。
香椿芽
香椿芽屬于野菜 ， 也是最貴的一種 。 去年胡茬的價格賣到30塊錢一斤 ， 但是很多朋友還是擠破頭去買 ， 因為它不僅好吃 ， 而且營養(yǎng)價值豐富 。
推薦食譜:香椿芽拌豆腐
配料:香椿芽、豆腐、食用鹽、香油 。
“生產(chǎn):
1.香椿芽用開水洗凈 ， 待完全變綠時 ， 瀝干多余的水分 。
2.將大豆腐洗凈 ， 切成小塊(不太喜歡豆腐味道的朋友可以在鍋中放入開水 ， 淹沒一分鐘)
3.將豆腐和香椿芽放在一起 ， 用食用鹽和香油拌勻即可食用 。
豆子糖
推薦食譜:清炒蔬菜
配料:綠豆芽、紅薯粉條、雞蛋、韭菜、食鹽、生抽、老抽 。
“生產(chǎn):
1.紅薯粉絲用溫水浸泡 ， 豆芽和韭菜洗凈 。
2.在碗里打幾個雞蛋 ， 攪拌均勻 。 油加熱后 ， 直接放鍋里炸 ， 切成條狀 。
3.鍋里重新燒熱油 ， 放入蔥花炒出香味 ， 依次放入綠豆芽和粉條 ， 放入醬油炒勻 ， 然后繼續(xù)放入韭菜和雞蛋皮 ， 再放入食用鹽和少許醬油上色 ， 炒勻炒勻 ， 即可出鍋 。
黃豆芽
推薦食譜:炒黃豆芽
配料:黃豆芽、小米辣、食用鹽、米醋、蔥花 。
“生產(chǎn):
1.將豆芽清洗干凈 ， 瀝干多余的水分 。
2.鍋里的油燒熱后 ， 放入蔥花 ， 翻炒后放入豆芽開始翻炒 。 水出來后加入小米辣和食用鹽調(diào)味 。 出鍋時放米醋調(diào)味 。
酸奶(滋補肝腎)
很多朋友喜歡飯后喝一瓶酸奶 ， 促進消化吸收 。 其實它還有滋補肝腎的作用！
推薦食譜:自制酸奶(不用酸奶機或酸奶粉也可以)
材料:純牛奶500毫升 ， 原味酸奶165毫升 ， 糖適量 。
“生產(chǎn):
1.準(zhǔn)備一個陶瓷容器 ， 在開水鍋里燙一下 ， 把里面的水擦干凈 。
2.將牛奶和白糖倒入鍋中 ， 小火煮 。 加熱到50-60度左右時關(guān)火 ， 讓其自然冷卻到不燙手的溫度 ， 30-40度左右 。
3.然后把牛奶和酸奶一起攪拌 ， 倒入剛剛消毒好的模具中 。 烤箱發(fā)酵模式可能需要大約7個小時 。 這個時候 ， 就是黏糊糊的 。 如果你想吃果凍一樣的味道 ， 在吃之前冷藏一上午 。
去肝火
皇冠雛菊
推薦食譜:炒菊花
配料:菊花、醬油、小米辣、食用鹽、蔥花 。
“生產(chǎn):
1.菊花洗凈 ， 放在一邊瀝干水分 。
2.鍋里燒熱油 ， 放入蔥花和小米辣翻炒至香 ， 再放入菊花 ， 翻炒至軟 ， 放入醬油和食用鹽 ， 再次翻炒均勻 ， 即可食用 。
芹菜
推薦食譜:芹菜炒肉
配料:芹菜、土豆、豬肉、醬油、食鹽、蔥、姜 。
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