材料：一湯匙酒、二湯匙糖 ， 三湯匙鎮江醋，四湯匙豉油（當中是兩湯匙生抽加兩湯匙老抽）、五湯匙水、9兩排骨 。
做法：
1、將各種調料倒入煲內，與排骨攪勻；
2、猛火煮開后慢火煮30分鐘，至汁料收干為止 。
注意事項：
1、不可用全瘦的肉排 ， 口感要松軟就要肥瘦均勻，至少要兩成肥肉、八成瘦肉的比例；
【糖醋排骨的佐料比例標準是怎樣的】2、煮的過程中要不時打開鍋蓋 。
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