【吃樹皮怎么吃】樹皮曾經作為救命樹
小時候最喜歡聽姥姥給我講以前的事，特別是她經歷過的那個饑荒年代吃樹皮的故事 。不是所有的樹皮都能吃，姥姥說常吃的是榆樹皮 。
在我的老家老人們都稱榆樹為“救命樹“，因為春天的時候可以吃榆錢，吃完榆錢可以吃榆樹葉，吃完榆樹葉還可以吃榆樹皮 。把榆樹皮從樹上剝下來，刮去外皮，只取內皮，曬干、磨粉，等鍋內水燒開，把用榆樹皮面調成的糊糊倒入滾開的鍋內，再次開鍋就可以喝上黏黏的滑滑的榆樹皮面糊糊湯了 。
在過年的時候，窮人吃不上白面粉，如果想用高粱面或玉米面做餃子皮，就會把榆樹皮面摻進去，因為榆樹皮中含有大量的植物粘液，讓黏性很差的粗糧面也能做成餃子皮，這樣吃不起白面粉的窮人過年的時候也能吃上餃子了 。
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