我小時候是很少吃南瓜藤的,除此之外也基本沒有吃過紅薯藤,在我的印象中,這兩種現在大家經常吃的保健蔬菜是用來喂豬的 。一般的農村家庭都會種植很多蔬菜,對于南瓜藤是不感冒的,相對其他綠葉蔬菜來說,南瓜藤的口感和味道不如普通的大白菜,感覺吃起來粗纖維特別多,給人的口感不佳 。但是現在普通老百姓的生活水平不斷提高,大魚大肉過后肥胖成了現在健康養生主要的問題,而南瓜藤雖然味道不佳,但其低熱量、高纖維,越來越受到人們的追捧,就像粗糧一樣,人們也逐漸認識到了它的保健價值 。

南瓜藤中含有各種糖類(包括淀粉、膳食纖維、果糖等多種成分),維生素A、B、C、D、E等,各種微量元素包括鈣、鐵、硒等,還有蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分,值得一提的是它豐富的膳食纖維,很多人都聽過膳食纖維的這個名詞,卻不知道它的在營養學中的地位 。

六大營養素相信大家都不陌生,它就是碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、礦物質 。在營養學上,而第七大營養素就是膳食纖維,這種粗纖維看起來對于人體并沒有很大的作用,人的胃腸道并不能像食草動物一樣能夠消化吸收這些植物纖維轉化為人體所需的葡萄糖,這些植物纖維都會排除體外,但是這些植物纖維有一個好處,它能夠促進腸道蠕動,改善身體的便秘問題,能把腸道的有害細菌和毒素帶出體外,是腸道的清道夫;對于腸道的微生物環境有一定的保護作用,能夠增加腸道益生菌的數量,對人體健康益處是明顯的 。

對于減肥人群來說有輔助作用,在減肥期食用南瓜藤,可增加飽腹感 。現代醫學研究證明,膳食纖維能降低腸道腫瘤的發病率;降低血脂和膽固醇的作用,促進脂肪的排出 。南瓜藤作為一種蔬菜,正是絕佳的膳食纖維的來源 。

南瓜藤對于男女都有很好的保健作用,但是女性常常會出現一個問題,相比較于男性而言,女性的便秘發病率遠遠高于男性,這是不爭的事實 。而南瓜藤低熱量、高纖維,除了能起到一定的減肥作用外,還能促進胃腸蠕動,對于女性便秘的問題是有很好的幫助作用的 。保持大便通暢,就能及時排除身體內的毒素,對于女性皮膚痘痘、黃褐斑的問題,具有很好的食療作用 。

為什么女性便秘超過男性呢,這里面有很多生理的因素決定了這一問題 。
1.生理結構:男性的直腸前面是膀胱,而女性直腸前面不僅有膀胱還有子宮;女性的性激素周期性變化不僅僅是產生月經,突然上升的性激素也會抑制抑制腸道平滑肌緊張度,使正常的腸道蠕動受到抑制,導致便秘的問題 。
對于子宮結構也有很大的影響,這樣的變化會擠壓女性的直腸,導致排便困難,出現便秘的問題 。
2.飲食習慣:相對于男性而言,女性吃更少的蔬菜,對于食物更加挑剔 。男性在食物選擇方面更加廣泛,沒有太多的講究,其蔬菜的攝入量更大 。女性攝入肉類、糖類食物的比例更大 。

除了各種營養價值外,更有中醫功效 。從中醫認為,南瓜藤還具有一定的治病作用,其性味甘、苦、涼,歸肝、胃、肺經,具有清虛熱、抑肝和胃、活絡的功效 。正如男性多陽虛,女性多陰虛,南瓜對于陰虛情況是有改善的積極意義 。
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