綠豆煮不爛怎么辦
【綠豆煮不爛怎么辦，有些綠豆煮不爛怎么辦？】綠豆本身就屬于一種不好煮爛的食物 ， 因此在烹飪的時候最好先用熱水把綠豆浸泡一遍 ， 這樣再熬煮的話綠豆就會熟的更快 。用熱水浸泡之后將綠豆迅速撈出并放入冷水里 ， 利用熱脹冷縮的原理就可以讓綠豆內部先產生膨脹 。
綠豆湯使用高壓鍋煮較好 ， 因為高壓鍋可以在短時間內迅速加溫使綠豆煮爛 ， 而使用普通的鍋煮綠豆不僅時間很長而且營養價值也會流失 。注意使用高壓鍋煮綠豆的時候要小心 ， 等綠豆開花之后就要揭蓋煮 ， 否則綠豆花容易堵住氣孔 。
煮綠豆的時候如果煮不爛的話 ， 可以分批次加水繼續熬煮 ， 先將生綠豆煮到開花之后繼續加水熬煮 ， 最后把火改至中小火之后攪拌均勻再慢慢熬煮 。如果中途水變少了可以繼續加水 ， 這樣也可以防止煮綠豆的時候糊鍋 。
有些綠豆煮不爛怎么辦？大家好 ， 我是食途之旅！
在夏天 ， 我們煮綠豆湯時 ， 可能經常遇到綠豆煮不爛 ， 今天小編來分享一下煮爛綠豆最正確的方法 ， 只需掌握3個訣竅 ， 不管是熬粥還是煮湯 ， 既省時省力 ， 方法非常的簡單 ， 煮出來的綠豆軟爛粉糯易開花 ， 效果特別好！
方法一：
在煮之前 ， 先把綠豆放入炒鍋內炒制兩三分鐘 ， 炒的時候開小火慢炒 ， 再放到鍋內煮20分鐘就很快能煮爛啦～
方法二：
將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后 ， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內 ， 冷凍2個小時 ， 綠豆結冰凝固的時候取出 ， 等綠豆從碗中脫落下來 ， 就放入熱水中去煮 ， 只要煮10分鐘綠豆很快能夠開花 ， 繼續10分鐘就能完全煮爛 。
方法三：
將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 。然后放入鍋中加入剛好沒過綠豆的清水 ， 大火煮開 ， 然后燜5分鐘 ， 接著加入適量清水 ， 開大火煮20分鐘就能夠煮爛啦 ， 這是最值得推薦的方法 ， 這種做不僅能夠保持綠豆本身的顏色和營養 ， 而且做出來口感更加的粉糯 。
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