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品牌|ESGCI | IBT圓桌會(huì)議嘉賓精彩分享（上）

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沈晨 老師：
● 什么是高檔酒品牌？其實(shí)酒的分類方法有很多種 ， 一種是按生產(chǎn)工藝來(lái)劃分 ， 有釀造、蒸餾和混配這三大類 。 從市場(chǎng)的份額比重來(lái)分 ， 啤酒、烈酒和葡萄酒三大類占了市場(chǎng)比重幾乎超過(guò) 98% 以上 ， 剩余的可能是一些預(yù)調(diào)酒、風(fēng)味酒等等 。
● 因此一般當(dāng)我們討論酒 ， 會(huì)把啤酒當(dāng)作單獨(dú)一個(gè)話題 ， 葡萄酒和烈酒歸為第二大類 。 今天我們重點(diǎn)討論的威士忌歸在烈酒 ， 就是蒸餾酒的這一類別里 。 烈酒總共包含八個(gè)品類 ， 包括金酒（杜松子酒）、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒以及龍瑟蘭 ， 還有中國(guó)白酒和日本清酒 。
● 高檔烈酒的分類 ， 我覺(jué)得可以從兩個(gè)方面來(lái)看 。 第一個(gè)是品牌價(jià)值 ， 全球范圍來(lái)講 ， 十大烈酒品牌前五都被我國(guó)的白酒品牌占據(jù)了 ， 而且是遙遙領(lǐng)先 ， 與其它酒類不是一個(gè)體量級(jí)別 。 從茅臺(tái)到五糧液到洋河再到瀘州老窖和古井貢 。 然后從第六排名開(kāi)始到第十 ， 像杰克丹尼、尊尼獲加、薛尼詩(shī) ， 還有斯米諾等 。 這里面杰克丹尼、尊尼獲加都是威士忌 ， 所以我覺(jué)得從品牌價(jià)值來(lái)講的話 ， 威士忌品牌目前來(lái)講算比較高檔的 。 這包括比較突出的目前沒(méi)有在前十里面 ， 進(jìn)中國(guó)比較早的芝華士其實(shí)也算 。
● 第二個(gè) ， 從定價(jià)來(lái)看什么是高檔烈酒？國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分了8檔 ， 所謂高檔酒Premium的標(biāo)準(zhǔn)線售價(jià)是 175 到274 ， 它的上面還有Super-Premium 還有 Ultra-Premium ， 達(dá)到貴重層級(jí)的售價(jià)是 1000 到2000 ， 2000 以上是最貴重的 。
● 國(guó)際上目前比較高檔的威士忌品牌 ， 除了前面在十大品牌價(jià)值里提到過(guò)的杰克丹尼、尊尼獲加以及芝華士之外 ， 還有帝王、百齡壇、麥卡倫、占邊、皇家禮炮、威雀、溫莎等等 。
尹立學(xué) 老師：
● 很開(kāi)心！真的是和ESGCI很有淵源 ， 去年的 9 月 18 號(hào) ， 我們一起曾經(jīng)做過(guò)一場(chǎng)藝術(shù)特展 ， 實(shí)屬美好的緣分 。 很感謝今天邀請(qǐng)我來(lái)和大家一起來(lái)討論“高檔酒品牌”相關(guān)的有趣話題 。
● 在專業(yè)葡萄酒行業(yè) ， 我們一般將列級(jí)酒莊酒“Fine Wine”等同于 Premier這個(gè)高檔品牌的概念 。 對(duì)應(yīng)另外的一個(gè)類型會(huì)叫商品流通“Commodity”類 ， 總共這兩個(gè)領(lǐng)域 。
● 葡萄酒和烈酒一個(gè)最大的區(qū)分是在于它的儲(chǔ)存是截然不同的 ， 只有葡萄酒需要一個(gè)專業(yè)的儲(chǔ)存環(huán)境 ， 涉及酒窖或?qū)I(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)和物流 。 特別是Fine Wine對(duì)于存儲(chǔ)的要求比較高 。 也是因?yàn)檫@個(gè)限制 ， 葡萄酒無(wú)法像烈酒那樣徹底的品牌商業(yè)化運(yùn)作 ， 相對(duì)來(lái)說(shuō)更像農(nóng)產(chǎn)品 。
● 法國(guó)把紅酒的推廣事務(wù)放在文化部管轄范圍 ， 我認(rèn)為這是一個(gè)法式非常聰明的推廣手段 。 但是從傳統(tǒng)角度講 ， 列級(jí)酒莊紅酒都是選擇開(kāi)放式的市場(chǎng)模式 ， 不會(huì)選擇傳統(tǒng)的進(jìn)口經(jīng)銷商的模式 ， 渠道基本都是公開(kāi)的“Open Market” ， 誰(shuí)都可以去交易 ， 因?yàn)樗牧刻貏e少 。
● 實(shí)際上Fine Wine在全世界葡萄酒產(chǎn)量里邊連10%都不到,所以我們平時(shí)常常聽(tīng)到的波爾多五大名莊、博根蒂產(chǎn)區(qū)名莊之類的 ， 大部分都屬于列級(jí)酒莊紅酒的范疇 ， 其實(shí)對(duì)于整個(gè)全球葡萄酒行業(yè)和市場(chǎng)造不成一個(gè)本質(zhì)的影響 。
● 八項(xiàng)規(guī)定以后都說(shuō)所有的酒類行業(yè)受到了打擊 ， 其實(shí)并不是 。 如果去看葡萄酒的海關(guān)數(shù)據(jù) ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)什么影響 。 可能打擊了像以拉菲為首的名莊酒的產(chǎn)品消費(fèi) ， 但其實(shí)主要也是水貨 ， 不走海關(guān) 。 所以所有的海關(guān)數(shù)據(jù)也好 ， 或者是綜合銷售數(shù)據(jù)好 ， 大部分的紅酒都屬于商品流通類酒 。

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