【茄子燉土豆的做法大全 茄子燉土豆】茄子燉土豆（茄子燉土豆的做法大全）
最簡單的家常菜 ， 營養價值非常豐富 ， 建議大家多吃 。
By 喜歡烹飪的沐汐
用料
1、茄子清洗干凈 ， 土豆去皮備用
2、洗好的茄子 ， 土豆切成塊 ， 五花肉切成片 ， 蔥蒜切片備用
3、起鍋燒油 ， 五花肉放入鍋中 ， 炒至變色
4、五花肉炒至變色之后 ， 加入蔥蒜片 ， 醬油 ， 蠔油翻炒出香味
5、翻炒出香味之后 ， 再把茄子 ， 土豆放入鍋中繼續翻炒 。
6、茄子土豆炒好之后 ， 鍋中加入冷水 ， 水量沒過食材即可 ， 此時加入鹽 ， 雞精 ， 蓋上蓋子大火燒開 ， 小火慢燉 。
7、燉好之后撒點味精 ， 盛出裝在盤中 ， 撒上切好的蔥花即可食用了 。
小貼士五花肉在炒至的過程中 ， 盡量把豬油炒出來 ， 不但會減少五花肉的油膩感覺 ， 還會讓茄子土豆更有味道 。
