起鍋燒油放入捏好的肉丸炸至金黃色后關火，再另起砂鍋燒水，同時加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖、蔥段、姜片等材料煮開后 。最后把炸好的丸子放入鍋內再次燒開，轉小火慢燉4小時左右，美味的紅燒獅子頭就完成了 。
紅燒獅子頭的制作方法
準備食材：五花肉、雞蛋、鹽、冰糖、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、水淀粉、料酒、植物油 。
1、五花肉洗凈后去皮切粒，適當剁碎，蔥葉切蔥花，蔥白切段，姜切末備用 。
2、切好的五花肉和蔥、姜、料酒、雞蛋、水淀粉混合沿著一個方向攪勻，拌成有黏性的肉餡 。
3、攪拌好肉餡捏成合適大小的肉丸子，起鍋燒熱油后，放入肉丸中小火煎至金黃色在關火 。
4、另起砂鍋燒熱水，放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖、蔥段、姜片煮開后 。
【獅子頭的家常做法】5、鍋內湯汁不翻滾后，把丸子放入砂鍋內中火再次燒開，燒開后轉小火慢燉4小時左右，一份美味的紅燒獅子頭就做好了 。
