平菇湯怎么做好吃，香菇湯怎么煮好吃？ _湯怎么

平菇湯怎么做好吃

1、平菇清洗干凈，撕成小朵。豆腐洗凈干凈。
2、熱鍋倒油，油熱后，加入生姜，爆香。

3、加入清洗干凈的平菇，翻炒至平菇變色，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

4、鍋中加入適量水，將豆腐切成小塊加入。

5、開大火，煮開，然后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

香菇湯怎么煮好吃？主料：切碎的洋蔥1/4杯黃油3大勺面粉3大勺雞湯6杯歐芹2小支香葉1/3片百里香1/8小勺
輔料：鹽，黑胡椒粉適量蘑菇stems(1斤新鮮蘑菇的把) 黃油2大勺切片的蘑菇(1斤新鮮蘑菇的caps) 鹽1/4小勺檸檬汁1小勺蛋黃2個(gè) 鮮奶油1/2杯軟化的黃油2-3大勺
制作工藝：
1、在湯鍋里，加熱融化黃油后，加入洋蔥低火慢慢的炒8分鐘至洋蔥變軟變透明
2、加入面粉，中火炒3分鐘，注意不要炒糊了

3、關(guān)火，加入煮開的雞湯，混合攪拌均勻，加入歐芹等香料，以及蘑菇把，鹽和黑胡椒粉調(diào)味，回火上加熱煮沸20分鐘左右，其間不時(shí)的去除湯表面的浮沫
4、過(guò)濾湯，用勺子按壓出蘑菇把里的汁水，過(guò)濾后的湯回到鍋中
5、另取平底鍋，融化黃油，黃油起泡即可加入蘑菇，鹽，檸檬汁，蓋上鍋蓋，中低火煎5分鐘左右
　6、將煎好的蘑菇倒入4中過(guò)濾后的湯中，加熱煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
7、蛋黃和奶油在攪拌盆里混合好，取1杯的熱湯，慢慢的加入其中，一邊加入一邊攪拌，然后倒回入剩余的湯中，中火加熱湯，煮到快要開還沒(méi)開的狀態(tài) ，此步奏僅是加熱蛋黃去生而已
8、關(guān)火，加入2-3勺軟化的黃油，攪拌好后即可享用啦
【平菇湯怎么做好吃，香菇湯怎么煮好吃？】