腐竹燜排骨做法分享腐竹怎么炒才好吃 _云知道

【腐竹燜排骨】
主料
腐竹：2條；排骨：1條

輔料
料酒：1茶匙；水淀粉：6毫升；食鹽：少許；蔥：1根；姜：2片；宴友食用油：3茶匙；白糖：3；蒜：2粒；老抽：1茶匙；生抽：2茶匙；黃豆醬：1茶匙
具體步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.排骨洗凈，瀝干水分
3.腐竹切小段
4.熱油鍋，炒香蒜末、姜片
5.加入排骨，翻炒均勻
6.加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調(diào)味，翻炒均勻
7.加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉(zhuǎn)小火，燜15分鐘左右
8.揭開(kāi)鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右
9.倒入水淀粉，翻炒均勻，大火收汁
10.收汁，放入蔥段提鮮即可

【腐竹燒肉】
主料
腐竹：500；五花肉：150
輔料
蒜：適量；料酒：適量；雞精：適量；姜：適量；生抽：適量；胡椒：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.豬肉洗凈切成塊，腐竹用冷水浸泡切成小段
2.鍋留底油上火燒熱，
3.加入蒜姜片
4.倒入肉塊翻炒發(fā)白，然后加入料酒醬油翻炒幾下
5.加入腐竹翻炒幾下，加入水（以漫過(guò)腐竹為度），調(diào)入鹽，醬油（吃辣的）可放幾個(gè)干辣椒，大火燒開(kāi)
簡(jiǎn)潔版腐竹燒肉的做法圖解六
第六步
6.倒入燜鍋小火燒干水加點(diǎn)雞精