糖醋藕片的用料蓮藕1節青紅椒各半個 蔥、蒜 各15克白糖一勺香醋一勺番茄醬一勺生抽一勺鹽適量香油適量糖醋藕片的做法
步驟1：蓮藕去皮洗凈切片 ， 薄厚隨個人愛好 。
步驟2：青紅椒切小方丁
步驟3：蔥切碎 ， 蒜切片 。
步驟4：白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁 ， 喜歡甜味重的多放糖 ， 喜歡酸的多加醋 ， 隨自己愛好來 。
步驟5：油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒 。
步驟6：下藕片翻炒
步驟7：調好的料汁倒進鍋里翻炒均勻
步驟8：燒幾分鐘、因為藕含淀粉比較多如果鍋里湯汁比較少可以適當加一點兒水 ， 別加多了 。 青紅椒丁下鍋炒勻 ， 淋入少許香油就可以了 。
步驟9：淋入香油關火 。
步驟10：素菜一盤
糖醋藕片的烹飪技巧【糖醋藕片的做法步驟】這個菜口味酸甜 ， 口感脆脆的 ， 吃的是個脆所以藕不要炒太久了 ， 炒爛了就失去了這道菜的特色了 。
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