五香豆腐干切長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，干香菇浸泡10分鐘切丁，油溫燒至7成熱，放豆豉、蒜末煸炒，煸炒出香味后，下香菇丁炒勻，然后下五香豆腐干，大火翻炒，然后加生抽、料酒和蠔油，加蓋后，換小火煮上,2-3分鐘，開蓋，加鹽和胡椒粉調味即可 。
五香豆腐干怎么炒
主料：
五香豆腐干2塊
輔料：
蠔油20克，干香菇2個，豆豉適量，大蒜2瓣，鹽1勺，大蔥1根，生抽2勺
炒五香豆腐干的做法
1.五香豆腐干切成大小均勻的長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，干香菇浸泡10分鐘，然后切丁;
2.鍋里倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆豉、蒜末一起煸炒;
3.煸炒出香味之后，下入切好的香菇丁，繼續翻炒均勻;
4.然后下五香豆腐干，開大火翻炒，翻炒幾下之后加適量生抽2勺、料酒和蠔油;
5.加蓋后，換小火煮上,2-3分鐘;
6.開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，出鍋撒上蔥花即可 。
小貼士：
1. 除了豆腐干，香菇要切成小丁，這樣比較容易熟，而且也更加入味;
2.下入五香豆腐干之后，燜煮一下可以讓豆腐干的香味更加的濃郁，但是要注意調小火;
【五香豆腐干怎么炒 炒五香豆腐干的做法】 3.鹽要最后放，分量根據菜的多少決定 。
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