涼拌海蜇的用料海蜇250克黃瓜半根紫甘藍適量白糖半勺陳醋2勺 味事達純味鮮醬油 1勺鹽適量芝麻油幾滴大蒜3瓣熟芝麻適量涼拌海蜇的做法【涼拌海蜇的做法步驟】
步驟1：海蜇涼水浸泡 ， 多換幾次水去咸味 。
步驟2：紫甘藍 ， 黃瓜切絲 。
步驟3：蒜蓉備好 。
步驟4：白糖 ， 陳醋 ， 純味鮮醬油 ， 鹽 ， 香油調勻 。
步驟5：水燒開 ， 海蜇焯水5秒鐘立刻撈出 。
步驟6：海蜇 ， 紫甘藍 ， 黃瓜放入大碗里 。
步驟7：料汁倒進去 。
步驟8：熟白芝麻拌勻即可 。
步驟9：成品圖
涼拌海蜇的烹飪技巧海蜇不能長時間開水煮 ， 一般不能超過8秒鐘 ， 如果煮久海蜇會縮小很多 。 或者把水燒開關火 ， 海蜇蘸下開水撈起也成 。
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