炒搟面皮怎么炒好吃
用料：搟面皮2張、雞蛋2個、火腿1根、面筋巴掌大、蓮花菜四分之一個、蔥，蒜2瓣、十三香1勺、鹽1勺、辣椒面或油潑辣子1勺、醬油半勺、味極鮮1大勺、醋2大勺 。
1、熱油放雞蛋液備用 。
2、熱油放蔥蒜、十三香 。
3、倒入菜、火腿翻炒，加半勺醬油上色、鹽一勺、味極鮮一勺、醋兩勺 。
4、加入搟面皮、面筋、加醋兩勺炒勻即可出鍋 。
炒豆腐皮怎么炒好吃？炒豆腐皮怎么炒好吃？
大家好，我是小董，很高興回答這個問題
豆腐皮一直都是小董比較喜歡吃的一種食材，對于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法 。之前小董在家做過豆腐皮卷肉，香辣豆腐皮，還有麻辣香鍋里面都有放豆腐皮 。
豆腐皮是我們日常生活中常見的食材，是由黃豆做成的，營養(yǎng)豐富，而且健康又美味，不管是怎么做都好吃，有時候我們在家煲湯做菜都可以用，小董媳婦最近不能吃辣，今天我們做了一盤麻辣豆腐皮，媳婦看著直流口水
——【麻辣豆腐皮】——麻辣鮮香，辣味十足，做法簡單，家常食材，
【主要食材】：豆腐皮，黃豆芽，芹菜，
【配料】：香蔥，大蒜，干辣椒，食用堿，花椒，麻椒，豆瓣醬，鹽，雞精，十三香，生抽
——【具體制作步驟】——
第一步：處理食材
我們首先將準備好的食材清洗干凈，然后將準備好的豆腐皮折三層，改刀切成絲；芹菜去葉切成段；再切點蔥花，大蒜切成片；另外再準備幾個大蒜，壓扁剁成末，再剪一些干辣椒，準備一點香菜，切一點火鍋底料；
第二步：豆腐皮焯水
鍋中燒水，大火燒開，水開后放點鹽增加底味，再放點食用堿，然后放入豆腐皮焯水，大約1分鐘左右即可，撈出控水備用
第三步：烹飪食材
鍋中倒入油，涼油放入準備好的花椒麻椒，然后放入蔥蒜炒香，再放入火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，炒化之后加入清水，大火燒開，放入黃豆芽煮一下，
第四步：調味
然后再放半勺鹽，雞精，十三香，再加點生抽，攪拌均勻煮2分鐘，豆芽煮熟之后撈出來，放入盆中墊底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮繼續(xù)煮1分鐘左右，煮一下讓豆腐皮更加入味，撈出來盛入盆中，
最后將湯汁也盛出來，上面放蒜末，辣椒段，油燒熱后淋在上面，激發(fā)出蒜和辣椒的香味，放點香菜點綴一下就可以了
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