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12月份吃這些食物最營(yíng)養(yǎng)

小知識(shí)


12月份吃這些食物最營(yíng)養(yǎng)



12月份吃這些食物最營(yíng)養(yǎng)
1、山楂
山楂是冬季人們喜愛(ài)的水果之一 。 山楂富含氨基酸及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)， 每100克鮮山楂果肉中含有維生素C89毫克， 在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃， 位居第三位；維生素B2含量與香蕉并列水果首位， 比蘋果高5倍；含鈣85毫克， 在群果中僅次于橄欖；其維生素E含量也居水果之冠 。 心腦血管病患者秋冬季養(yǎng)生可以多吃點(diǎn)山楂， 對(duì)預(yù)防疾病復(fù)發(fā)和緩解動(dòng)脈硬化很有好處 。 胃腸功能弱的人， 長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石， 增加發(fā)生胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn) 。 因此建議， 最好將山楂煮熟或切片泡水喝 。
吃山楂不可貪多， 不要空腹、飲酒或與刺激胃酸分泌的食物同吃， 以免形成胃結(jié)石；吃完要及時(shí)漱口， 以防有害牙齒；中醫(yī)認(rèn)為山楂只消不補(bǔ)， 脾胃虛弱、病后體虛者及胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃， 以免加重病情， 山楂有活血化瘀、破氣作用， 孕婦需慎食 。
2、荸薺
每年的十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)， 荸薺皮色紫黑， 肉質(zhì)潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 既可作為水果， 又能當(dāng)蔬菜， 自古有“地下雪梨”之美譽(yù)， 北方人則視它為“江南人參” 。 《本草綱目》說(shuō)它能“主消渴痹熱， 溫中益氣， 下丹石， 消風(fēng)毒 。 除胸中實(shí)熱氣”， 荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物， 中醫(yī)認(rèn)為還可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚， 是冬季的時(shí)令水果 。 中醫(yī)認(rèn)為荸薺性寒， 脾胃虛寒者不宜多食 。 荸薺最好不要生吃， 因?yàn)樗L(zhǎng)在泥中， 外皮和內(nèi)部都會(huì)附有較多細(xì)菌和寄生蟲， 一定要洗凈煮透后再吃 。
3、甘蔗
“秋日甘蔗賽過(guò)參”， 甘蔗汁多味甜， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 被稱作果中佳品， 我國(guó)古代就有醫(yī)學(xué)家將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”， 甘蔗也被冠以“補(bǔ)血果”的美稱 。 冬季干燥， 又到了食用甘蔗的好時(shí)節(jié)， 12月甘蔗已經(jīng)成熟上市 。 冬季水果中， 相當(dāng)受到人們喜愛(ài)的甘蔗還有多量的微量元素， 包括鐵， 鋅， 鈣， 磷， 錳等等， 其中以鐵的含量最高， 每公斤可以高達(dá)九毫克， 位居水果之冠， 因而有了補(bǔ)血果之稱 。 不過(guò)， 從中醫(yī)的角度來(lái)看， 甘蔗性寒， 脾胃虛寒者應(yīng)少食用 。
冬天吃甘蔗， 最好將其切成20厘米-30厘米的小段， 放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃， 比生吃更甜 。 對(duì)于發(fā)熱咽痛， 可與胡蘿卜相配， 加上馬蹄可清熱消積， 《日用本草》說(shuō)它“下五淋”， 冬季喝喝可謂降火潤(rùn)燥 。
4、橘子
12月是橘子的豐收月份， 橘子味道酸甜， 又富含維生素C， 因此備受人們的喜愛(ài) 。 據(jù)測(cè)， 每天吃3個(gè)橘子幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C量 。 并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物， 其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑 。 橘子味甘酸、性溫， 入肺 。 主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度 。 具有開(kāi)胃、止渴潤(rùn)肺的功效 。 但食用不當(dāng)反而無(wú)益 。 據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹， 每天吃橘子控制在250克之內(nèi)（2～3個(gè)）， 對(duì)人體是有好處的 。
橘子性溫， 多吃易上火， 特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者， 最好少吃， 不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀 。 注意飯前或空腹不吃， 橘子果肉中含有一定量的有機(jī)酸， 易對(duì)胃黏膜刺激 。
5、獼猴桃
12月的時(shí)令水果還有獼猴桃 。 獼猴桃是果中珍品， 維生素C含量為橘子的4—12倍， 蘋果的3倍， 葡萄的60倍 。 研究表明， 其所含的物質(zhì)可阻斷人體內(nèi)亞硝胺生成， 從而有良好的防癌抗癌作用， 是預(yù)防乳腺癌的佳品 。 獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E， 不僅能美白肌膚， 還能提高肌膚的抗氧化能力， 在有效增白皮膚， 消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力 。 此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)， 對(duì)肌膚健康很有好處 。

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