【家常炒面的做法 炒面怎么做】 1、番茄切成小丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打散;
2、水燒開之后下入面條，把面條戳散，水沸騰之后，倒入一碗清水，水再次沸騰之后，撈出面條控水;
3、熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固后快速撥散;
4、鍋中無需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面條，適量青菜、生抽、雞蛋，一勺鹽炒勻出鍋即可 。
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