步驟1
準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、黃瓜1根、雞蛋清1個、小蔥1根、姜1塊、淀粉適量、料酒適量、鹽適量 。
步驟2
蝦仁加入鹽、雞蛋清、料酒、淀粉攪拌均勻腌至入味 。
步驟3
將荸薺去皮 ， 切丁 。
步驟4
黃瓜去皮 ， 切丁 。
步驟5
把料酒、鹽、姜片、淀粉放入碗內調成汁 。
步驟6
鍋內倒油 ， 燒熱 ， 將蝦仁放入鍋中 ， 煸炒至七成熟 。
步驟7
然后放入荸薺丁、黃瓜丁略炒 。
步驟8
最后倒入調好的汁 ， 放入蔥段 ， 炒勻即可 。
【荸薺炒黃瓜的正確吃法 荸薺炒黃瓜的做法】
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