食材：子鴨半連、姜片適量、干辣椒數個、青椒數個、老抽適量、鹽適量、油適量、桂皮適量、八角適量 。
做法步驟：
1、子鴨切塊待用 。
2、青椒切圈待用 。
3、鍋里放油下入姜片和干辣椒炒香 。
4、再倒進切好的鴨塊翻炒 。
5、翻炒片刻倒進一大碗青水 ， 加點鹽八角 ， 桂皮，老抽蓋好鍋蓋燜煮 。
6、待煮干出油時倒進切好的青椒加鹽翻炒 。
7、辣椒炒熟后，調入雞精 。
【水煮鴨做法】8、出鍋裝盤即可 。
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