涼面的制作方法，燕子涼面的制作方法？ _面的

涼面的制作方法

用料：云吞面５００克、胡蘿卜４０克、黃瓜４０克、鹽１０克、姜１０克、蒜１０克、冷開水１小碗、生抽２５克、醋２５克、白糖５克、味精５克、花椒油１０克、紅油辣椒３０克、色拉油１小勺、香菜３０克、花生碎１０克、黑芝麻５克。
1、胡蘿卜去皮切絲，用５克鹽腌制十分鐘。

2、黃瓜去皮切絲。

3、碗中依次放入姜、蒜、１勺冷開水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、紅油辣椒后，拌勻放置１０分鐘制成醬料。
【涼面的制作方法，燕子涼面的制作方法？】

4、云吞面放入沸水，撥散煮三分鐘，撈出放入冷水過涼撈出。

5、放一小勺色拉油到面條上拌勻，然后加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、花生碎和黑芝麻。

6、倒入配好的醬料，攪拌均勻即可。

燕子涼面的制作方法？準備原料：面條175克、菜籽油3湯匙、姜5克、蒜10克、蔥1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、醬油5克、醋3克、辣椒油1勺 1、準備面條 2、將面條放入滾水中，煮至斷生 3、撈出瀝水。菜籽油燒開晾涼，倒入面條中 4、然后用電風扇吹，邊吹邊用筷子挑起面條散熱，直至冷卻 5、做好的面條會變得根根分明，很有彈性 6、姜蒜切末，蔥切蔥花。放入面條中 7、放入白糖、花椒粉、味精 8、倒入醬油、食醋 9、放上一勺辣椒油，拌勻即可 10、完成