1、蒸汽傳熱，蒸 。蒸汽本身比沸水高1℃左右，再加上蒸箱、蒸鍋中具有一定壓力，使蒸的溫度能達到101℃~106℃ 。蒸菜幾乎是保留營養最全面的烹調方法，它既沒有煮菜、焯菜時營養素溶入湯中的損失，也沒有煎炸時過高的溫度，熱分解損失較小，氧化損失也少，沒有油煙，且不會攝入過多油脂 。
2、熱氣傳熱，烤 。一般是用烤箱、炭，或借以熱鹽、熱鐵板的高溫來烹制食物，常用溫度在180℃~280℃ 。烤箱溫度最好控制在200℃以下，若食材包上錫紙，局部溫度可保持在100℃左右，能使食物受熱均勻，營養素保留較好，產生有害物質也較少，是比較推薦的烹調方法 。
具體方式：
1、微波爐加熱法 。把漢堡放在碗里，滴少許水，蓋上蓋子，放入微波爐，中火一分鐘即可 。
【漢堡怎么加熱，漢堡涼了怎么加熱好吃烤箱】2、蒸鍋加熱法 。用保鮮膜包好漢堡，放在蒸屜上，蒸幾分鐘加熱即可 。但是這樣加熱絕對會使漢堡變軟 。
3、烤箱加熱法 。將漢堡放入烤箱，200度烤3、4分鐘即可 。
微波爐熱漢堡的話，不要直接把漢堡放入微波爐，這樣漢堡的中間會被烤干，時間久了可能都硬的咬不動 。必須要將漢堡經過處理后放入微波爐加熱，一般加熱時間為中火一分鐘，這樣熱出來的漢堡才不會干 。當然，因為水氣無法放出，熱出來的漢堡會有點兒綿軟塌陷 。
處理方法為：
1、將漢堡用純白無圖案的紙或保鮮膜或濕屜布包著放入微波爐，有顏色的紙在加熱過程中可能會讓顏色粘在漢堡上 。
2、把漢堡放在碗里，滴少許水，蓋上蓋子，放入微波爐 。
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