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洋雞蛋營養也高

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洋雞蛋營養也高



洋雞蛋營養也高 雞蛋并非“越土越好”？
雞蛋除了土洋之分外， 連土雞蛋的陣營也分裂了， 出現了鮮土雞蛋、農家土雞蛋、山雞蛋以及散養土雞蛋等， 價格上也有區別 。 有市民就奇怪， 有什么區別呢？
價格區別大
散養土雞蛋成“貴族蛋”
昨日， 一家超市內， 鮮土雞蛋、山鄉土雞蛋等每斤的價格在8-8.5元之間， 而散養土雞蛋的價格標稱為9.6元/斤左右 。 相比之下， 鮮雞蛋即洋雞蛋的價格在5.1元左右， 是土雞蛋的一半 。
【洋雞蛋營養也高】采訪人員詢問銷售人員， 為何都是土雞蛋， 價格還有這大的差別？銷售人員稱， 散養的土雞蛋營養價值更高， 至于到底怎么個養法， 就不清楚了 。
身份有點亂
土雞蛋還沒有國家標準
昨日， 中國家禽協會會員、木蘭湖農貿公司負責人陳海青介紹， 農業部已先后頒發了無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準， 但目前并沒有“土雞蛋”的國家標準， 土雞蛋只是個籠統的概念 。
市面上批量生產的鮮土雞蛋、山雞蛋等是將傳統的土雞種苗“籠養”， 給它們吃的是飼料， 并非天然魚蟲 。 而價格較高的散養土雞蛋， 則是將土雞種苗放養， 讓自己“外出覓食” 。
差別不太大
別盲目迷信散養土雞蛋
超市直采買手也稱， 正宗的散養土雞蛋產量非常小 。 比如， 眼下是夏季， 雞的產蛋率下降 。 籠養土雞的產蛋率在80%左右， 而散養土雞的產蛋率只有40%-50% 。
另外， 陳海青還提醒消費者， 不要盲目迷信散養土雞蛋 。 他認為， 相比起有國家標準認證的有機雞蛋(必須散養)， 很多農家叫賣的自產散養土雞， 產蛋的衛生狀況不好把控， 雞蛋受到糞便污染的可能性也較大， 衛生消毒及免疫監測等都沒有那么嚴格的控制， 如果從這方面考慮， 雞蛋并非“越土越好” 。
對于營養成分， 他說， 土雞蛋和普通的洋雞蛋相比， 蛋白質含量最多高出10%， 而土雞蛋之間， 差別在5%左右， 就更小了 。

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