超市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊涂了 。 面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選 。 面對這些黃澄澄、香氣撲面的面包，我們該如何才能挑選到健康而又美味的面包呢？下面跟隨了解一下吧！
一、 如何挑選可口面包
1、面包要選“硬、淡、粗” 。 雖然健康的面包應該遵循“硬、淡、粗”三個原則，但是中國人選面包，普遍還是喜歡“軟、甜、細” 。 對于日?？梢再I到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中的脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富人 。
其次，全麥吐司、白吐司也不錯 。 口感細軟，老人和小孩都可以接受 。 其中，全麥吐司又比白吐司更勝一籌 。 還有一些添加了紅棗、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道種類多，但營養和普通吐司相差不多 。
再次，可選擇各種夾餡白面包，比如果醬餐包、奶油餐包等 。 這類面包的質地和白吐司差不多，但是其中的夾餡如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，兒童、老人以及肥胖、糖尿病、高血壓患者都不適合多吃 。 還有一種叫做菠蘿包的面包，上部有一層美味的“菠蘿皮”，是用黃油、糖和面粉混合而成的，熱量也比較高 。
2、健康價值細細看，面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩 。 按用途，可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類；按質感，可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”4類；按原料，可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類 。
3、從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。 法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似 。 硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同 。 孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質面包 。 軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些 。 但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用 。
二、四種面包要少吃
no1·丹麥面包
含熱量最高的是丹麥面包，它又稱起酥起層面包，如同蘿卜酥一樣，外皮是酥狀的 。 它的特點是要加入20%-30%的黃油或起酥油，才能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等 。 它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸” 。 盡量少吃這樣的面包，最好一周不超過一個 。
no2·奶油夾心面包
如果你喜歡把奶油面包、蛋糕類當早餐，這不是好的飲食習慣 。 人造奶油是氫化植物油，它是由普通植物油通過“氫化”處理后，使植物油從液態變為固態或半固態的油脂 。 由于它在人體內逗留時間非常長，直接后果就可能導致或加劇肥胖 。 更嚴重的是，反式脂肪很“傷心”，過多攝入會導致血管變“酥”，失去彈性，進而引起心血管疾病 。
從健康角度看，反式脂肪攝入越少越好 。 世界衛生組織建議，每人每天攝入的反式脂肪不應超過2克 。 別小看這2克，實際上吃兩個面包或奶油蛋糕時就可能已經超標 。
no3·牛油面包
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