挑選蓮藕有妙招 ， 粗短藕節(jié)口感佳
6種最營養(yǎng)的蓮藕搭配
藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配 ， 補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口 ， 具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效 。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用 ， 有活血破淤作用 。 適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥 。
蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏 ， 氣虧吃根 。 ”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等 。 鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成 ， 能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成 ， 而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能 。 蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成 ， 還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等 ， 能降低膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 。 兩者搭配食用 ， 具有滋養(yǎng)身體的顯著功效 。 此外 ， 蓮藕含有大量食物纖維 ， 屬堿性食物 ， 而鱔魚屬酸性食物 ， 兩者合吃 ， 有助于維持人體酸堿平衡 ， 是強(qiáng)腎的食療良方 。
蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看 ， 蓮藕性味甘寒 ， 具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效 ， 配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉 ， 素葷搭配合用 ， 可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分 ， 具有滋陰血、健脾胃的功效 。 適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥 。 健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力 。
蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效 ， 若與有同樣功效的生姜搭配食用 ， 對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效 。
蓮藕+粳米：營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用 ， 有健脾、開胃、止瀉、益血等功效 ， 適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥 。
接下來 ， 還有挑選蓮藕的妙招 ， 別錯過了 。
教你挑選蓮藕的妙招
藕節(jié)粗且短： 藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì) ， 選購時要挑較粗短的藕節(jié) ， 成熟度足 ， 口感較佳 。
藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長 ， 表示蓮藕的成熟度愈高 ， 口感較松軟 。
外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿 ， 不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕 。
帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理 ， 不耐保存 ， 有濕泥的蓮藕較好保存 ， 可置於陰涼處約1周 。
內(nèi)外皆無傷： 購買蓮藕時 ， 要注意有無明顯外傷 。 如果有濕泥裹著 ， 選購時可將濕泥稍微剝開看清楚 。
顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡 ， 顏色較白 ， 不建議購買 。
色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色 ， 如果發(fā)黑或有異味 ， 不建議選購 。
通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開的蓮藕 ， 可以看看蓮藕中間的通氣孔 ， 通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
【挑選蓮藕有妙招，粗短藕節(jié)口感佳】喜歡吃蓮藕的朋友們 ， 快來試試以上的搭配做法吧 。
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