鹽菜怎么做好吃
鹽菜做農(nóng)家鹽菜，尖椒炒鹽菜，鹽菜蒸五花肉，鹽菜肉末，鹽菜炒雞蛋等好吃 。巴蜀地區(qū)鹽菜的主料為青菜，或大頭蘿卜菜（根莖像蘿卜、碎葉，與皇帝菜葉及相似） 。
咸菜怎么做好吃？看到這個問題，我就迫不及待的想要回答一下，因為我有個私藏很久的獨家做法，可以讓一日三餐蓬蓽生輝，哈哈，肯定有人覺得我是不是夸張了？一個咸菜能有那么大的作用？沒錯，這道菜很吸引人，完全可以把它當(dāng)成一道咸菜，即便是白口吃也是沒問題的 。講的那么懸乎，還是說正題吧，咋做？
【鹽菜怎么做好吃，咸菜怎么做好吃？】首先需要準備一個醬疙瘩，顏色黑黑的，不像水疙瘩，反正作為北方人，就喜歡有醬油顏色的菜，覺得有食欲，這和平時的飲食習(xí)慣大有關(guān)系，不只是我一個人的偏好 。接下來說做法：
1.醬疙瘩切細絲，用清水浸泡20分鐘，浸泡的作用，主要是去除咸味，如果時間來不及的話，也可以多用手抓幾次，讓咸味充分出來
2.咸菜絲攥出水分，不要攥的太干，留一點點水分在其中，油溫三成熱，放花椒和干辣椒，小火炒出香味，放入咸菜絲翻炒一會兒
3.調(diào)味時加入老抽，白糖，翻炒均勻入味，可以視咸菜的咸度考慮是否加鹽，千萬別咸了啊
4.翻炒入味之后，關(guān)火，再放入香菜，淋入少許香油，再翻炒，利用鍋里的熱氣，來激發(fā)出香菜的香味
一盤美味小咸菜就炒好了，很簡單，很食用，配粥夾饅頭，都同樣美味！這是素版的，愛吃肉的，還可以加里脊絲一起炒，那就更全乎了！改天分享一個詳細的圖文版 。其實，咸菜在我心中早已不是以前的那個咸菜，而是人間不可多得的美味，所以，不要小看它哦！
做美食，是一個既可以照顧家人，又可以照顧自己的好差事，它可以提高我們的生活質(zhì)量，也可以改變我們的心情 。很開心在這里和大家分享美食！
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