如題主所問 ， 綠茶過期了 ， 沒有發霉也沒有異味 ， 如果干茶沒有氧化成黃色 ， 還有茶香的話 ， 當然能喝 。
其實 ， 不僅僅是題主 ， 在生活中人們會經常碰到這種問題 。在買綠茶時 ， 很多人喜歡一次就把一年的口糧全部買回來 ， 免得麻煩 。但這樣很容易導致綠茶在保質期內喝不完 ， 從而過期 。比如我 ， 我比較喜歡喝六安瓜片 ， 六安瓜片的保質期是18個月 ， 可是我至今還在喝2018年4月份買的雨前二采瓜片（拉過老火 ， 當年買多了） 。因為保存得比較好 ， 喝起來與新茶相比香氣略有遜色 ， 但湯水居然卻更加綿柔、甘醇 。
綠茶屬于食物 ， 一般情況下 ， 食物過期了肯定不能吃 ， 因為有很大可能會損害健康 ?？墒?nbsp;， 為什么綠茶過期了 ， 在沒有受潮發霉、跑香的前提下 ， 居然還能喝呢？這跟綠茶本身的特質有關 。
綠茶的保質期
一般而言 ， 綠茶的保質期是12個月 ， 像一些經過焙火處理的綠茶 ， 如六安瓜片、太平猴魁等 ， 保質期要稍微長一點 ， 一般為18個月 。
也就是說從成茶到喝完 ， 中間的時間段最好是在12個月以內 ， 否則 ， 就會有很大的變質可能性 ， 對人的身體造成損害 。
綠茶的保質期是人們根據綠茶的特性以及生活經驗得出來的科學結論 ， 具有非常高的可信度 。在綠茶的保質期內把茶喝完是最安全的選擇 ， 而且 ， 在保質期內的綠茶口感 ， 尤其是綠茶的香氣 ， 應該是最好的 。
所以 ， 無論是為了食品安全還是為了喝茶的口感 ， 在保質期內把綠茶喝完都是上上之選 。
但是 ， 事情也有例外 ， 那么 ， 超過了保質期的綠茶就不能喝了嗎？這也不能一概而論 。
綠茶的制茶工藝和含水量 ， 過了保質期沒有霉變的綠茶可以喝
目前 ， 綠茶的制茶工藝有炒青、蒸青、曬青（2014年國家茶葉新標準把普洱茶生普也歸到了綠茶類）等 。無論是炒青、蒸青還是曬青 ， 綠茶在制茶時都會通過一些手段將綠茶中的水分給處理掉 ， 讓綠茶的含水量控制在5%以內 。
科學研究證明 ， 當綠茶的含水量超過8%時 ， 超過六個月 ， 綠茶就會發生變化 ， 如出現陳味 ， 如果含水量超過12%時 ， 一兩個月以內 ， 綠茶就會發生霉變 ， 這種綠茶喝了 ， 對身體的害處顯而易見 。
所以 ， 在某種意義上來講 ， 綠茶存放時的含水量比時間更重要 。這也意味著 ， 如果我們在存放綠茶時 ， 讓綠茶的含水量始終保持在5%以下 ， 在限定的時間里 ， 即使是略微超過了保質期 ， 茶也不會發生霉變 ， 也是可以喝的 。
香氣是綠茶的靈魂 ， 過了保質期 ， 香氣仍在的綠茶可以喝
很多人喜歡綠茶 ， 不僅僅是因為綠茶的清爽甘甜 ， 還在于綠茶的清香 ， 如果綠茶的香氣流失了 ， 這茶即使能喝 ， 也是喝之而無味 ， 沒有多大的可喝性 。所以 ， 香氣是綠茶（任何茶）的靈魂 。
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