遺憾的是當時我國實在是太窮了，后方制做炒面時是不可能做到志司提出的成分要求炒制出大量炒面的，所以后期的炒面成分中的白糖被20%的玉米粉取代，再加上蔬菜干10%的蔬菜干，肉干和白糖含量被取消 。
下圖為炒面粉的正確吃法，先用白開水或者牛奶將炒熟的面粉調成糊狀，然后放一勺白糖調味，這樣的炒面才能算得上營養豐富 。令人心酸的是志愿軍吃的炒面里既沒有白糖，更不可能用牛奶來調，它的營養價值僅限于不餓死 。
當志愿軍官兵們在機動作戰中需要進食時，只需要解開干糧袋，伸手進去抓上一把炒面糊進嘴里，然后再喝一口水壺里的水呷一呷，這就算吃一頓飯了 。
由于每名士兵攜帶的“炒面”口糧只夠吃14～15餐，所以我軍在作戰時往往作戰計劃始終圍繞一個星期的時間軸來制定，這也是美軍把我軍的攻勢稱之為“禮拜攻勢”的原因 。
那么新問題就產生了：既然“炒面”只能維持一個星期的食物供應，那志愿軍是如何做到連續作戰16天的呢？
答案既簡單又殘酷——餓著！16天是兩個星期零兩天，即使在攜帶雙份單兵口糧的情況下也只夠吃14天，這表示官兵們無論如何也要餓兩天 。
在出發前，部隊會要求官兵們盡量吃飽，在隨后的行動中盡量節約炒面，問題在于作戰行動是一種勞動強度極大的體力活，吃不飽肚子是打不動仗的 。
所以在晝伏夜出的機動過程中，不便行動的白天就只吃一餐或者不吃，夜晚行動前吃一餐，這樣跑起來才有力氣 。
餓肚子是志愿軍在朝鮮戰場上面對的困難之一，這也造成了許多戰士在機動作戰過程中餓死、凍死，因餓肚子造成的非戰斗減員基本上與凍傷造成的非戰斗減員相同，甚至可以說大部分非戰斗減員都是因為餓肚子動不了才在雪地里凍死的 。
我軍采用炒面粉做為單兵口糧的做法一直從朝鮮戰爭延續到中印邊境自衛反擊戰，就單兵口糧這一塊來說，我軍的裝備水平真的遠遠落后于世界先進水平，就連二戰時期的美軍水平都達不到 。
直到越南戰爭爆發，應越方要求，我軍才開始研發便攜式單兵口糧——壓縮干糧，也就是許多大齡讀者所熟知的701、702壓縮餅干，至此炒面粉這樣的簡陋單兵口糧才正式退出歷史 。
【小攤上的炒面是什么面】下圖為我軍現役的各式單兵口糧，如果當年志愿軍能吃上這樣的食物，相信傷亡會大大降低 。
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