日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

早餐很重要，但它真的是一天中最重要的一餐嗎？

美國(guó)研究晚餐科普研究人員小知識(shí)


早餐很重要，但它真的是一天中最重要的一餐嗎？



經(jīng)常有人告訴我們 ， 身體更健康的人從來(lái)不會(huì)忘記吃早餐 。 但是 ， 這是否意味著早餐會(huì)讓我們更健康、更苗條？或者早餐還有其他什么意義？
世界各地的父母可能都為孩子吃早餐的問題發(fā)愁過(guò) ， 于是“早餐是一天中最重要的一餐”就和“吃了胡蘿卜可以讓你夜晚視力更好”和“圣誕老人不會(huì)給不聽話的孩子帶來(lái)玩具”一樣 ， 變成了老掉牙的說(shuō)辭 。 大多數(shù)人長(zhǎng)大后都堅(jiān)信 ， 如果不吃早餐 ， 飲食健康就無(wú)從談起 ， 然而只有三分之二的英國(guó)成年人規(guī)律地吃早餐 ， 在美國(guó)這一比例是四分之三 。
為什么早餐會(huì)被認(rèn)為是一天中最重要的一餐？這或許可以從英文單詞“breakfast”來(lái)尋找線索 。 “fast”有斷食、齋戒的含義 ， 因此“breakfast”的意思就是“停止斷食” 。 我們之所以要吃早餐 ， 目的就是終止一整夜的斷食 。
“身體在夜間會(huì)消耗大量的能量?jī)?chǔ)備用于生長(zhǎng)和修復(fù) ， ”飲食專家薩拉·埃德爾（Sarah Elder）解釋道 ， “一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐有助于增加我們的能量 ， 同時(shí)補(bǔ)充夜間消耗的蛋白質(zhì)和鈣 。 ”
但是 ， 對(duì)于早餐是否應(yīng)該在一日三餐中處于最高地位 ， 還存在著許多爭(zhēng)議 。 隨著斷食法的逐漸流行 ， 人們開始擔(dān)憂谷物中的糖分含量以及食品工業(yè)插手推崇早餐的研究 ， 甚至有學(xué)術(shù)界人士宣稱早餐是“危險(xiǎn)”的 。
那么 ， 真相是什么？早餐是開啟元?dú)鉂M滿的一天所必需的嗎？還是只是谷物食品公司的營(yíng)銷策略？
關(guān)于早餐（以及不吃早餐）研究最多的方面是其與肥胖的關(guān)系 。 對(duì)于二者之間為什么存在聯(lián)系 ， 科學(xué)家提出了不同的理論 。
在美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)研究中 ， 研究人員分析了5萬(wàn)人在7年間的健康數(shù)據(jù) ， 發(fā)現(xiàn)相比在午餐或晚餐吃得更多的人 ， 那些把早餐當(dāng)成一天中最重要一餐的人往往具有較低的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI） 。 研究人員認(rèn)為 ， 早餐有助于增加飽腹感 ， 減少每日熱量攝入 ， 改善我們的飲食質(zhì)量——因?yàn)樵绮偷氖澄锿ǔ：懈嗟睦w維和營(yíng)養(yǎng)成分——并提高之后幾餐的胰島素敏感性 。 當(dāng)胰島素敏感性很低時(shí) ， 就會(huì)出現(xiàn)“胰島素抵抗”現(xiàn)象 ， 此時(shí)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)變得很高 。
但是 ， 與其他類似研究一樣 ， 我們不清楚早餐到底是不是真正的原因 ， 或者說(shuō) ， 我們不知道那些不吃早餐的人是否一開始就比別人更容易胖 。
為了回答這一問題 ， 研究人員設(shè)計(jì)了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn) ， 讓52名肥胖女性參加為期12周的減肥項(xiàng)目 。 她們每天攝入的熱量都相同 ， 但一半人吃早餐 ， 另一半人不吃 。
研究人員發(fā)現(xiàn) ， 并不是早餐本身導(dǎo)致了參與者的體重減輕：日常習(xí)慣的改變才是原因 。 在之前有吃早餐習(xí)慣的女性中 ， 不吃早餐的人平均減重了8.9公斤 ， 而依然吃早餐的人平均減重了6.2公斤；與此同時(shí) ， 那些之前不吃早餐的女性中 ， 開始吃早餐的人平均減重7.7公斤 ， 而繼續(xù)不吃早餐的則平均減重了6公斤 。
如果說(shuō) ， 僅有早餐這一因素并不能保證減肥效果 ， 那為什么肥胖和不吃早餐之間存在聯(lián)系呢？
英國(guó)阿伯丁大學(xué)從事食欲研究的亞歷山大·約翰斯通（Alexandra Johnstone）教授認(rèn)為 ， 這可能只是因?yàn)椴怀栽绮偷娜藢?duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的了解不足 。 她說(shuō)：“對(duì)于吃早餐與可能的健康結(jié)果之間的關(guān)系 ， 已經(jīng)有過(guò)大量的研究 ， 但這或許是因?yàn)槟切┏栽绮偷娜肆?xí)慣于做有益于健康的事情 ， 比如不抽煙和定期鍛煉等 。 ”

推薦閱讀