性價(jià)比超高的食用魚
巴沙魚適應(yīng)性很強(qiáng)、病害很少，相比于飽受魚病困擾的一些常見(jiàn)淡水魚種，藥物殘留或許更低 ?；蛘哒f(shuō)，總體而言巴沙魚至少不比我們常吃的淡水食用魚風(fēng)險(xiǎn)更大 。不過(guò)，冷凍巴沙魚柳為了保持口感通常會(huì)做保水處理，譬如使用磷酸鹽處理劑，這在歐美是比較通行的冷凍魚片處理方式，當(dāng)然缺點(diǎn)就是魚肉的含水量比較高，于是魚本身的風(fēng)味可能會(huì)變淡，所以巴沙魚柳在一些餐館常被用于烤魚、水煮魚這類重口味菜式
【巴沙魚如何去掉保水劑，巴沙魚是什么魚？怎么做更好吃？】
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