【牛腩要用高壓鍋壓多久】你好 ， 我來回答 ， 冰凍牛腩要先拿出來恒溫的地方解凍 ， 解凍的牛腩在用高壓鍋壓15-20分鐘就熟了 。
一般我會用冰凍的牛腩做（蘿卜燉牛腩）
烹飪步驟：1. 準備食材 ， 冰凍牛腩1000克、白蘿卜400克、小米椒兩條、姜30克 ， 蒜5小顆、大蔥兩段 。調料 ， 香葉兩片、桂皮小段、八角兩顆、豆瓣醬50克、料酒10克、醬油10克、老抽3克、冰糖5克、鹽8克 。
2. 凍牛腩 ， 放入冷水解凍 ， 清洗切塊（冷水下鍋 ， 放料酒 ， 姜片 ， 煮出血末撈出清洗）備用 。蘿卜清洗滾刀切塊備用 。
3. 起鍋燒油 ， 放入小米辣、姜、蒜、大蔥、豆瓣醬爆香 ， 倒入牛腩翻炒2分鐘后 ， 把牛腩倒入高壓鍋中 ， 倒入蘿卜 ， 在倒入熱水淹沒過牛腩 ， 放料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽 ， 大火煲上氣 ， 關中小火煲15分鐘即可出鍋啦！
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