罐頭做法,罐頭怎么制作方法 _生活知道

1、罐頭怎么制作方法果太多不知道如何處置，或者擔心市場上買的罐頭不夠新鮮，那么，我們可以做水果罐頭呀~嘗試一下水果的另類吃法，或許，還可以找到童年的記憶呢~
材料黃桃、糖、水
瓶子洗干凈后放到沸水中備用，以便在裝入桃子時瓶子是熱的。
桃子洗干凈后去皮切塊放進瓶子中，要一層桃子一層白砂糖（每一層的白砂糖要完全蓋住桃子）再倒入半瓶水，瓶子的頂部要留空，蓋上蓋子但不要擰太緊。
放進鍋中直到煮沸，取出后將瓶蓋擰緊，然后取出冷卻。
8個檸檬、2-3杯糖、玻璃瓶
用肥皂和水清潔玻璃瓶，反復沖洗，然后再倒入1/3的熱水，涮洗瓶子，將瓶子預熱（或者將瓶子放到沸水中置10分鐘）。
檸檬洗干凈后切成片狀。
將檸檬片放進廣口瓶中（一次放一半），至少放3勺糖蓋住檸檬片。
鋪一層檸檬放一次糖，直至到達瓶口。
蓋上蓋子放進冰箱冷藏。
1.首先你要準備好罐裝瓶。如果還有其他的，可以換掉。用熱水消毒，保持清潔。
2.準備一個檸檬，冰糖和少許鹽。
3、黃桃入水，沖洗干凈。在黃桃表面撒上鹽，用手擦掉桃子上的毛毛，再沖洗干凈。
4.處理后去皮，然后清洗。
【罐頭做法,罐頭怎么制作方法】5.用勺子挖果肉，大小不限。也可以用刀切開，切成塊。
6.挖一個鍋，放在你用來燒水的容器里，一層桃子，一層白糖。腌制1個小時，會有很多桃水出來。
7.然后在盆里放足夠的水，開始做飯。大火燒開，小火煮20到30分鐘。直到軟爛可口。
8.最后加入檸檬汁，用手擠進去。
9.煮熟冷卻后，放入缸中。
10.再次放入冰箱冷藏一天。
首先把水果洗凈切大塊裝進罐頭瓶中，準備好大桶的開水，冰糖，每個罐頭瓶中加入適量冰糖，開水不要裝得太滿，蓋好蓋子，開大火蒸半個多小時就好了，可口冰爽的罐頭就做好了
現在制作罐頭到桃子成熟的季節，桃子吃不完了以后就用白糖水煮桃子把桃子割成一塊一塊的放在一起，煮熟了以后灌在瓶子里邊。
罐頭怎么制作方法？家庭版的制作方法，水果洗干凈放在干凈的瓶子里，放點兒冰糖，放在鍋里蒸約在半個小時即可。

2、櫻桃罐頭的做法?主料main
櫻桃1000克冰糖120克清水800克
輔料others
櫻桃罐頭的做法
步驟step
櫻桃加適量的鹽，加清水浸泡30分鐘左右，
步驟step
用清水反復沖洗幾遍，瀝干水分，
步驟step
取1個櫻桃，去掉梗以后，用吸管從此處往里捅，就把核去掉了，
步驟step
注意最好戴個手套，這樣手就不會被染色啦，櫻桃去好核后，準備開煮啦，
步驟step
干凈無油的鍋里，加入清水，放入冰糖，煮開至冰糖融化，
步驟step
加入櫻桃，開蓋大火煮，
步驟step
大約1—2分鐘煮開就可以了，不要煮太長時間，否則櫻桃會變色，
步驟step
準備一個干凈無水的罐頭瓶子，把煮好的櫻桃趁熱裝入瓶子中，
步驟step
鍋里再裝入清水，燒開，把裝櫻桃的罐頭瓶子放入其中，煮5—7分鐘，把蓋子蓋緊，這樣櫻桃罐頭就做好了，放入冰箱冷藏后更好吃。這樣做相當于抽真空，平時就可以放常溫保存，大約7、8個月不成問題呢。
櫻桃罐頭的成品圖
櫻桃罐頭的烹飪技巧
技巧tips
櫻桃不要煮得太久，否則顏色會不那么漂亮哦。
櫻桃罐頭的做法
（1）制作方法最簡單了。將櫻桃洗凈去核。
（2）無需再加水，直接倒入鍋內小火煮，別忘了要加冰糖哦！冰糖的數量看個人喜好了。
煮到最后要時常看著鍋，防止糊鍋底，可以用勺子多攪拌，想做成果醬就多攪拌成碎肉，想成罐頭就少攪拌，保持果肉完整。
1.制作方法最簡單了。將櫻桃洗凈去核。
2.無須再加水，直接倒入鍋內小火煮，別忘了要加冰糖哦！冰糖的數量看個人喜好了。
煮到最后要時常看著鍋，防止糊鍋底，可以用勺子多攪拌，想做成果醬就多攪拌成碎肉，想成罐頭就少攪拌，保持果肉完整。
櫻桃清水洗干凈后鹽水泡15分鐘。
鍋中加入清水和冰糖大火燒開待冰糖融化， (可以根據個人口味增減冰糖量) 。
加入櫻桃，大火燒開，中火5-8分鐘即可。
徹底涼后放入冰箱冷藏口感更加。
零添加的櫻桃罐頭給孩子做起來，比冷飲好太多。
陰道清洗干凈晾干水分，直接放到罐頭瓶中加少許的冰糖上籠屜蒸，蒸熟后馬上蓋上蓋子放到陰涼處晾涼，這樣整個就密封好了，罐頭就做好了。

3、自己做水果罐頭的做法罐頭水果食用起來也是比較方便的，所以在生活當中也受到很多人的喜愛，而且自己同樣也可以動手制作，例如橘子罐頭，或者是櫻桃罐頭，做法簡單營養美味。
自制罐頭的做法水果有哪些
一、桔子罐頭
家常水果罐頭做法
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋(不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)
1)準備好桔子與木糖醇，蒸鍋(不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)，木筷子或木鍋鏟
2)桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉
3)在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉(這步很重要，有助桔子入味)
4)蒸鍋加水蒸煮開(水不要多，剛沒過桔子即可)，加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關火，待冷卻(一定要冷卻) ，糖水桔子放進瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了
自制罐頭的做法水果有哪些
二、櫻桃罐頭
櫻桃罐頭的做法
食材：500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
1)準備好原料。
2)櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。
3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。
6)大火加熱到沸騰后轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋里，水煮開后繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。
自制罐頭的做法水果有哪些
三、山楂罐頭
山楂罐頭的做法
食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核
2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加)
3)湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
123小蘋果是我們當地的特產之一，它是由沙果和蘋果嫁接而成的水果，比蘋果個頭小很多，甜酸的口感。我們這里南山上有好幾個果園種植了123小蘋果、李子、葡萄，每年水果成熟上市后，人們總愛上山去親自采摘購買。每年六姐我們都去采買很多，一般吃不了，就會切成干晾曬后成沙果干，冬季可以作為小零食吃。
小的時候感冒發燒后的最高待遇就是能夠吃上一瓶罐頭，喝上甜甜的果汁，心里美滋滋的。今年采摘回來的123小蘋果還略微發青呢，我不太喜歡吃，想來做成水果罐頭也不錯呀！
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
123小蘋果適量
123你吃過嗎—水果罐頭的做法步驟
1. 將123小蘋果洗干凈，放在菜板上
2. 去核器
3. 用去核器對準123小蘋果果核按下后
4. 將果核取出來
8. 將123小蘋果放入高壓鍋內，加入適量的水、冰糖煮制開鍋后壓閥1分鐘后關火
9. 將晾涼的123小蘋果罐頭放入密封的容器內，放入冰箱冷藏室，冷藏后食用口感絕佳！
10. 123水果罐頭
11. 123水果罐頭
12. 123水果罐頭
13. 123水果罐頭
14. 123水果罐頭
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李子500克（或者其它任意水果）、糖30克、面粉2克、鹽2克。
操作步驟。：
1、首先，我們需要準備一個大碗放上水，放點面，再放點鹽，把李子放里用手輕輕地揉洗，然后浸泡5分鐘。去除李子的灰塵和農藥，再次用自來水清洗，一定要清洗干凈，然后拿出瀝干水分，最后用廚房紙把表面的水分擦干。
2、用刀把李子從中間一分兩半，然后把核取出。如果里邊有蟲咬痕跡，或者是其它不干凈都給去掉。
3、然后往鍋中放水放入30克糖，喜歡吃甜的可以多放一點糖。可根據自己的口味選擇，還可以放點檸檬汁，如果沒有就不放。然后大火燒開，轉中小火，把白糖熬至融化。
4、再下入李子煮3分鐘左右。稍稍變軟用筷子一扎就透就可以了。如果喜歡吃軟一點的，可以再煮一會。如果喜歡吃硬一點的，就煮2分鐘，這就看自己的喜好來決定。
5、煮好以后拿出放在碗里，可以自然冷卻，也可以放到冰箱里冷卻。我先來嘗一口，非常的好吃酸酸甜甜的。李子稍稍有點酸，加上白糖淡淡的甜味。湯汁甜滋滋的好喝極了。一定要涼透以后才能裝罐頭，如果家里沒有罐頭盒可以直接吃，也是非常不錯的。
6、冷卻了，可以裝罐頭盒里，把蓋子擰緊。也可以罐頭瓶上蓋上保鮮膜，然后再把蓋子擰緊，這樣封閉更好。我們的李子罐頭就做好了，要放在陰涼處，不要放在陽光下，這樣容易發酵。最好放在冰箱里，什么時候想吃就拿出來吃，清涼可口又帶著絲絲的甜，真是好吃啊。
罐頭小貼士：
1、親們記得，水果一定要清洗干凈，洗去表面的灰塵。把李子一分兩半，把核去掉。
2、放水把白糖熬至融化，然后下入切好的水果，煮3分鐘左右就可以。
3、一定要冷卻以后才能裝罐頭，最好放在陰涼處，這樣防止發酵。
想吃罐頭不用買，教你在家自己做水果罐頭，健康好吃又營養

4、水果罐頭制作方法一、黃桃罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:黃桃肉(去皮去核,凈果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黃桃罐頭的做法：
1、黃桃洗凈,去皮,去核,切成小塊,大小隨意。建議是盡量用小塊的冰糖,這種黃冰糖也可以的。最好將冰糖放在黃桃下面,這樣蒸起來冰糖容易化開。無須放水,會自然出汁兒的。
2、水燒開后,把桃子放入鍋中蒸25分鐘左右,鍋子要加蓋。時間根據你切塊的大小和喜歡的口感來定~沒有那么固定的,自行調整。喜歡吃軟爛些的,最好在挑選黃桃的時候,選擇熟透的那種。像我愛吃脆的,就買的離熟透還差點的。
3、蒸好后,等自然冷卻,再裝罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁熱裝瓶,立馬蓋上蓋子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,當然會甜,覺得甜,吃的時候加點水稀釋好了
2、山楂罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐頭的做法：
山楂洗凈,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加)湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂
三、蘋果罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:蘋果(去皮去核后凈重)500克、水800克、冰糖(白糖)
蘋果罐頭的做法：
蘋果兩個去皮去核切塊冰糖鍋內加水800克,加入冰糖70克水開后加入蘋果塊500克,小火煮幾分鐘即可糖水蘋果很好吃哦!涼后裝瓶冰箱密封冷藏保存,隨吃隨取,請盡快食用。
四、桔子罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水適量、罐頭瓶子
桔子罐頭的做法：
青柑,剝開桔皮,去掉經絡,盡量去的干凈些,分成辦(破的挑出去)取一個無油干凈的湯鍋,鍋里放適量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量沒過桔子就行)大火燒開,轉中小火熬5-7分鐘即可關火!
提前準備好罐頭瓶子,以前都是用開水煮,現在找到消毒的好方法了,微波爐按電子殺菌除味功能,徹底消毒了!煮好的桔子晾涼裝瓶,擰緊蓋子放冰箱冷藏!涼了再吃味道特別棒!
五、菠蘿罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:菠蘿350g、冰糖25g、水400ml
菠蘿罐頭的做法：
菠蘿去皮,取果肉切小塊,放進淡鹽水里浸泡30分鐘后撈出沖洗干凈
把冰糖和水倒入湯鍋,加熱至冰糖溶化倒入洗好的菠蘿塊燒開后轉中小火繼續煮約10分鐘左右即可
6、草莓罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:草莓500克、洗凈去蒂冰糖100克、水500克
草莓罐頭的做法：
消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸發即可使用將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開將冰糖煮融化后,倒入洗凈瀝干水份的草莓再開大火煮開后即可關火將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可
7、葡萄罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:葡萄、冰糖、水、檸檬、白糖
葡萄罐頭的做法：
葡萄一顆一顆摘下,放盆里加一點面粉,加水,將面粉葡萄用手拌勻,泡5-10分鐘輕搓沖洗干凈撈起,我用的是夏黑葡萄,比較硬,不過罐頭嘛就要硬點的葡萄,就是皮不好扒再放入淡鹽水,泡5分鐘,洗出來的葡萄黑亮亮的,雖然我的葡萄不夠黑,葡萄上的白霜不用刻意洗掉撥出來的葡萄,像水晶亮亮的,還有扒下來的葡萄皮,不要扔掉,葡萄皮里不是聽說有花青素什么的嘛!反正是好東西,就算沒有,不是還有顏色嘛皮加適量水放鍋里煮,煮到皮發白了就好,撈出來不要水紅紅的有沒有很好看,葡萄多水不夠可以再加,加入冰糖白糖,白糖能讓湯水看起來亮亮的,白糖不要太多冰糖隨意,加到自己嘗著酸甜可口就好,水開至冰糖完全融化,放入葡萄煮一小會就2-3分鐘左右快好了擠進一顆檸檬汁水,不僅抗氧化防變色,味道也很好趁熱裝進提前用開水煮過的密封玻璃罐里,我用的是吃完的黃豆醬瓶子,裝滿點好密封,我還在瓶口加了層保鮮膜
8、什錦水果罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:獼猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
什錦水果罐頭的做法：
取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈把玻璃瓶和蓋子放入鍋中,加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)上火煮沸后轉小火繼續煮十分鐘后關火,自然晾涼(起消毒作用)在煮制玻璃瓶時,把需要用的水果清洗干凈準備一盆淡鹽水把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡把獼猴桃去皮切塊梨去皮去核后切成塊,放入之前準備的淡鹽水中(以防氧化變黑)將桃去核后切塊也放入淡鹽水中取出自然晾涼的玻璃瓶,先在瓶底放入一層切好的梨肉,均勻的撒上一些白糖再放入一層桃肉,均勻的撒上白糖再放入一層桔子瓣,均勻的撒上白糖最后放入獼猴桃,高度是距離瓶口2厘米處倒入白開至沒過獼猴桃即可將瓶蓋輕輕的搭在瓶口,切不可擰住在鍋里倒入一些水,放上篦子,將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上,蓋鍋蓋后上火蒸水開后轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火。關火后打開鍋蓋,墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住,待其自然晾涼后放入冰箱,可保存三個月
9、杏罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:杏500g、水同杏的體積、冰糖50g
杏罐頭的做法：
杏,洗凈、去核、切塊燒開水,放冰糖,水開后放入冰糖繼續煮至融化,放杏子,熬煮至略微粘稠即可、關火,晾涼。準備一個干凈無水無塵的密封容器,將已經晾涼的杏和糖水裝進容器中。放入冰箱,靜置一夜讓杏更好地入味,第二天就可以食用啦!
10、龍眼罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:水250g、龍眼250g、白糖適量、龍眼本身就甜,看個人口味龍眼罐頭的做法：
龍眼適量去殼,去核,洗干凈備用水加糖煮開,倒入龍眼肉,煮開五分鐘左右倒出放涼裝入瓶子
11、櫻桃罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:櫻桃一斤、冰糖適量
櫻桃罐頭的做法：
買價格略便宜的不是很甜的櫻桃就好或者買到不好吃的櫻桃顏色略紫的最好像圖片ㄧ櫻桃去核放入碗中不加水,放入適量冰糖看個人喜好然后放入蒸鍋蒸約半個小時其實時間不固定看出湯汁了就拿出來品嘗了倒入罐頭瓶放入冰箱隨吃隨取可保存一周多
12、荔枝罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
鮮荔枝、冰糖
荔枝罐頭的做法：
新鮮荔枝洗干凈,去殼。小心去除內核,再次用水洗凈,瀝干。取一口干凈無油的鍋,放去清水和荔枝肉,水需漫過荔枝。加入冰糖煮開,打開鍋蓋再小火煮10分鐘。關火,倒入容器,冷卻后,放冰箱,冷藏,效果更加。
13、梨罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:蘋果梨四個(大的四個就夠了)、山楂干五六片、白砂糖三大勺、冰糖一勺(也可沒有,有會增加湯汁的粘稠度)
梨罐頭的做法：
加水,上火,放白砂糖三大勺(根據梨的份量酌情加減)水開后放入切好的梨塊,山楂片,水要蓋過梨,這時候可以加冰糖一勺大過燒開,轉小火燉十分鐘就可以了,放涼以后可以加少許檸檬汁,(檸檬汁一定要等梨子涼了后再加)會使味道更鮮美,(也可不加的),然后裝瓶,炎炎夏日冷藏后更好吃
14、糖水枇杷罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:枇杷適量、冰糖適量、鹽適量、清水適量、玻璃罐頭瓶1個糖水枇杷罐頭的做法：
用料:枇杷,冰糖,鹽,清水,罐頭瓶玻璃罐頭瓶放入沸水中煮三分鐘消毒,撈出控干。枇杷放入清水中洗凈。枇杷去皮,切成兩半,去除核和內膜。
處理好的枇杷立刻放入淡鹽水中浸泡,防氧化。將枇杷、冰糖、清水放入煮鍋內,大火燒開后轉小火燉煮二十分鐘。趁熱將煮好的枇杷連湯裝入玻璃中蓋好瓶蓋倒扣,晾涼后再翻回來朝上放置,冷藏保存即可。
15、西紅柿罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:西紅柿無限量、專用罐頭瓶、白醋
西紅柿罐頭的做法：
專用罐頭瓶洗凈,烤箱烤熱,蓋頂放熱水加熱西紅柿放入瓶里加一勺白醋水沫過瓶子,水開煮35分鐘
16、楊梅罐頭
16種水果罐頭的做法，學會后家里吃不完的水果，可以做成水果罐頭
食材:楊梅1750克、太古黃冰糖180克、鹽適量、水1000克
楊梅罐頭的做法：
楊梅去雜質清洗干凈后,用適量鹽浸泡15分鐘。泡好的楊梅放厚底鍋中,倒入水,加冰糖(如冰糖塊大的話不急開火,讓糖融化后再開火),中火煮開,撇去浮沫,轉小火,煮15~20分鐘,即可。放涼,用無水無油,開水燙、煮過的容器裝瓶,冷藏。
以上就是小編今天分享的全部內容了,
食材:黃桃肉(去皮去核,凈果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黃桃罐頭的做法：
1、黃桃洗凈,去皮,去核,切成小塊,大小隨意。建議是盡量用小塊的冰糖,這種黃冰糖也可以的。最好將冰糖放在黃桃下面,這樣蒸起來冰糖容易化開。無須放水,會自然出汁兒的。
2、水燒開后,把桃子放入鍋中蒸25分鐘左右,鍋子要加蓋。時間根據你切塊的大小和喜歡的口感來定~沒有那么固定的,自行調整。喜歡吃軟爛些的,最好在挑選黃桃的時候,選擇熟透的那種。像我愛吃脆的,就買的離熟透還差點的。
3、蒸好后,等自然冷卻,再裝罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁熱裝瓶,立馬蓋上蓋子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,當然會甜,覺得甜,吃的時候加點水稀釋好了
2、山楂罐頭
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐頭的做法：
山楂洗凈,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加)湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂
三、蘋果罐頭
食材:蘋果(去皮去核后凈重)500克、水800克、冰糖(白糖)
蘋果罐頭的做法：
蘋果兩個去皮去核切塊冰糖鍋內加水800克,加入冰糖70克水開后加入蘋果塊500克,小火煮幾分鐘即可糖水蘋果很好吃哦!涼后裝瓶冰箱密封冷藏保存,隨吃隨取,請盡快食用。
四、桔子罐頭
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水適量、罐頭瓶子
桔子罐頭的做法：
青柑,剝開桔皮,去掉經絡,盡量去的干凈些,分成辦(破的挑出去)取一個無油干凈的湯鍋,鍋里放適量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量沒過桔子就行)大火燒開,轉中小火熬5-7分鐘即可關火!
提前準備好罐頭瓶子,以前都是用開水煮,現在找到消毒的好方法了,微波爐按電子殺菌除味功能,徹底消毒了!煮好的桔子晾涼裝瓶,擰緊蓋子放冰箱冷藏!涼了再吃味道特別棒!
五、菠蘿罐頭
食材:菠蘿350g、冰糖25g、水400ml
菠蘿罐頭的做法：
菠蘿去皮,取果肉切小塊,放進淡鹽水里浸泡30分鐘后撈出沖洗干凈
把冰糖和水倒入湯鍋,加熱至冰糖溶化倒入洗好的菠蘿塊燒開后轉中小火繼續煮約10分鐘左右即可
家中做蘋果水果罐頭是非常簡單的，我們要是將蘋果切片，隨后將蘋果削皮，添加一些老冰糖及其水，隨后將紅豆糖水蘋果燉半小時的時間就可以服用了。蘋果水果罐頭最好挑選冷凍儲存的方式，并且家中制做的蘋果水果罐頭最好盡早的服用，另外，大伙兒能夠學習培訓多種多樣水果罐頭的做法。
蘋果水果罐頭
食物:蘋果(削皮削皮后凈重量)500克、水800克、老冰糖(白砂糖)
蘋果罐頭的做法：
蘋果2個削皮削皮切片老冰糖鍋內放水800克,添加老冰糖70克水開后添加蘋果塊500克,文火煮十多分鐘就可以紅豆糖水蘋果很好吃哦!涼后裝罐電冰箱密封性冷凍儲存,隨吃隨用,請盡早服用。
別的罐頭作法
食物:水蜜桃肉(削皮削皮,凈瓜瓤的凈重)2000g(占比5)、老冰糖320g(占比0.8)~400g(占比1)
黃桃罐頭的作法：
1、水蜜桃清洗,削皮,削皮,切割成一小塊,尺寸隨便。建議是盡可能用一小塊的老冰糖,這類黃冰糖還可以的。最好是將老冰糖放到水蜜桃下邊,那樣蒸起來老冰糖非常容易化掉。不必加水,會當然出汁兒的。
2、水燒開后,把水蜜桃放進鍋中蒸25分鐘上下,大鍋要蓋上。時間依據你切片的尺寸和喜愛的口味而定~沒有那麼固定不動的,自主調節。喜愛吃軟爛些的,最好是在選擇水蜜桃的情況下,挑選爛熟的那類。像我喜歡吃脆的,就買的離爛熟還差點兒的。
3、蒸熟后,等當然制冷,再裝罐密封性放進冷藏室儲存。還可以趁著熱裝罐,立刻蓋上外蓋。冷凍后再服用,口味最好哦!
4、原生態,僅有水蜜桃和糖,自然會甜,感覺甜,吃的情況下天賦加點水稀釋液好啦
食物:山楂果500克、白砂糖100克、老冰糖30克、冷水
山楂果罐頭的做法：
山楂果清洗,除掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處向前捅,除掉山楂核鍋內放冷水,放進白砂糖、老冰糖,大火燒開,轉低火煮一會兒。(喜愛山楂茶多的能夠多放些,喜愛稠狀的就少放些水,老冰糖依據自身喜愛的糖度加上)料汁略微粘稠時,添加山楂果,煮10分鐘就可以,山楂果不可以煮得好長時間哦,煮得長時間非常容易裂開
食物:綠皮橘子(橘子瓣)1000克、老冰糖150克、水適當、水果罐頭玻璃瓶
橘子罐頭的做法：
青柑,剝掉橘皮,除掉經脈,盡可能去的干凈些,分為辦(破的挑出去)取一個無油漬干凈的火鍋,鍋中放適度的水,不必多,把老冰糖放下去火災煮化,再倒進橘子(水流量未過橘子就可以了)大火燒開,轉
水果罐頭的做法特別的簡單，自己在家就能夠做，接下來小編就來把黃桃罐頭的做法分享給大家，因為小編非常的喜歡吃水果罐頭。吃多少都不覺得膩，而且做法也是非常簡單的，下面就一起來看看吧！教你在家制作水果罐頭酸甜可口，好吃無添加。
黃桃水果罐頭
食材：1千克黃桃、1000毫升水、100克冰糖。
1. 首先我們應該先將黃桃給清洗干凈之后去掉皮，把它的果肉給切下來，然后在切成小塊兒，我們再將切好的黃桃放入到鍋里面，倒入和黃桃重量差不多的水，然后再加入冰糖。在開大火將水燒開，水開之后再轉小火燜燉20分鐘左右，煮的時候不要蓋蓋子，不然的話會把黃桃悶的特別的軟，這樣的話口感就不好了。
蘋果洗凈，去皮去核，切成四瓣；準備一鍋開水，放涼備用；準備一個帶蓋的易拉罐瓶子，刷干凈晾干。將蘋果放入易拉罐瓶中，加入適量的糖，然后注入冷開水，使水不到蘋果。擰緊瓶蓋。將罐頭瓶放入蒸籠，開壺后蒸15分鐘，然后關火，晾涼，取出，蘋果罐頭就做好了。

5、怎樣在家自制真空罐頭十幾年前我們打算買房子，于是四處看房子。看過哪些房子早已不記得，但是有一個場景卻一直留在腦海里，有一個房子的地下室里，有個大大的木頭架子，上面一排排全是玻璃罐頭，里面有腌黃瓜，泡菜辣椒，番茄醬，各種果醬，還有三文魚等等。都是那家主婦自己做的。當時看得我直納悶，這是備戰備荒么？真空黃桃罐頭做法
后來買了房子，后院有一棵西梅樹，每年夏末會結好多西梅，大概兩大籃子十幾磅，自己完全吃不完，于是學習北美很盛行的家庭自制罐頭的做法，把西梅做成果醬。再后來搬了個更大的房子，有了更大的院子，還有一塊不小的菜地，每年的草莓多到吃不完，也拿來做了草莓果醬。我們家孩子并不愛吃果醬，短時間內是無法消耗掉果醬的，必須用真空水浴的做法，這樣罐頭可以保存時間長很多。也不需要放冰箱冷藏保存，只是室溫避開陽光照射避開熱源，可以保存6個月甚至一年。
自制罐頭的種類有很多，不光是做水果罐頭，醬菜罐頭，果醬罐頭。我的好友小王每年這個季節會跟本地漁民買新鮮捕撈上來的野生三文魚，用高壓鍋做成罐頭后也很好吃，魚骨頭都酥脆了，我爸爸嘗了說太好吃了。酸度低的罐頭可以用高壓鍋來制作，酸度高的罐頭則用普通鍋水浴制作，也就是WATER BATH CANNING.
微博里好多花粉問制作方法，自打有了微博，大家都習慣以140字來敘述，也習慣最好是看圖說話。但這個真空水浴罐頭制作還是需要注意一些細節的，所以這次拍了過程圖，給有興趣的朋友學習下，做罐頭還是很好玩的，雖然看著好像很多步驟，其實不難的。不能真空室溫長期保存的那些不算罐頭哈，那些作法就超級簡單省事，我貼最后面了。
首先，做這種罐頭需要專門的罐頭瓶子，北美大部分超市這個季節都會把這些放在很顯要的位置，因為現在正是罐頭制作高峰季節，把這個夏季新鮮的食材用罐頭方式保存，可以吃到下個季節前。
先說下瓶子。這種瓶子有叫MASON JAR的，有不同廠牌的，比如BALL,BERNADIN,還有德國的WECK. 這幾個是我用過的牌子，前兩者是美國和加拿大制造的。這種玻璃都是可以經過高溫煮的，不是普通的玻璃。蓋子是分體兩片式的，如圖右三。圈圈和瓶子都是可以反復使用的。罐頭吃完，如果不是再做真空罐頭，那么圓片還可以繼續使用。如果再次做真空罐頭，那么圓片需要重新買。也就是說圓片只能用來真空一次。但只做普通儲物則無妨。圓片和圈圈店里可以單獨售賣。這種瓶子在北美賣得不貴，屬于價廉物美的家家戶戶必用的。
真空黃桃罐頭做法
WECK是德國制造的，我前段買了四箱子不同款式的，想試驗下效果。這個價格比北美的瓶子要貴，畢竟從德國運過來運輸成本高。蓋子是一片玻璃蓋子加一個橡皮圈和兩個卡子。真空時卡好卡子，成功后拿去卡子，蓋子就自動吸住了，用的時候一拉橡皮圈，空氣進去就打開了。橡皮圈是可以單獨配售的。我是去WECK的官網買的。
真空黃桃罐頭做法
以我個人使用經驗而言，我覺得還是北美的直統罐子更好儲存，當然WECK 也有上下直直的體型，只是我喜歡這些胖乎乎的模樣，但是做罐頭入鍋會更占體積，平時儲存也更占地方。但是拍個照還是蠻養眼的。真要大量做的話，從經濟實用便于操作角度而言，我還是推薦北美那種樸實直統，幾十年無變化的款式哈。
真空黃桃罐頭做法
WECK必須真空后取掉卡子才能這樣疊放，如果沒取掉卡子就沒法這么疊放。除非是其他直通款式的。
真空黃桃罐頭做法
現在說下鍋，因為是做果醬和水果罐頭所以酸度較高，只是用普通鍋，沒有用高壓鍋。右邊這個是做罐頭專用的大鍋，也有小一號的，我想放多點一次搞定，所以置辦的是大個的。
家里有什么比較深的鍋都可以。左邊這個深鍋就不大，是LE CREUSET的，里面可以放4個500毫升的罐頭，但是必須夠深，就是玻璃罐子放進去后，上面可以加水高過瓶蓋一寸以上。如果平時不做很多的，家里找個夠深的鍋就可以了。如果是做果醬的話，用125毫升或者250毫升的瓶子那么鍋就不需要那么高了。
真空黃桃罐頭做法
這個大罐頭鍋是有相配的架子的，可以整個拎上來兩邊掛在鍋上，方便放玻璃罐子進去，這個大鍋現在放的是7個1升裝的玻璃罐子。所有的罐子必須提前洗干凈包括新買來的。我是放到洗碗機洗的。然后把大鍋注一半的水開始燒。因為鍋大，所以得燒一會兒。
真空黃桃罐頭做法
這個暑假大花在家附近的蔬菜店打工，每次回家都會說下今天碰到的有趣的事或者人，最近告訴我好幾個老太太來買好多黃桃。說這個做罐頭最好吃，于是我立刻去買了十幾磅，這個品種是本地農場產的FREESTONE 黃桃，價格也比加州等運來的桃子要便宜。關鍵是還很好吃，支持本地農業，也順帶節約運輸能源吧。我們不光拿它來做黃桃罐頭，還把它們切塊冷凍起來，打果汁喝，或者做黃桃冰激凌吃。冷凍后也可以吃很久。嗯，我們還冷凍很多新鮮藍莓，放著慢慢消耗。冷凍后不要解凍，直接打SMOOTHIE.
真空黃桃罐頭做法
用刷子洗干凈外面的毛。先說下，這個方法不光可以做黃桃，也可以做桔子啦，梨什么的，反正我們小時候去看病人都會提個水果罐頭啥的，喜歡的水果都可以如此操作。
真空黃桃罐頭做法
清洗好桃子后，可以先煮糖水，可以選用冰糖。多少比例，看個人喜歡多少甜度啦， 10%-30%屬于低甜度，加熱熔化后嘗嘗看。有人喜歡特別甜的，那么就多點，這取決于桃子本身的甜度。
真空黃桃罐頭做法
除了冰糖，很多老外也喜歡用蜂蜜，或者天然糖漿，或者果汁。比如蘋果汁，葡萄汁什么的。看個人喜好。我是用的冰糖和最左邊這個有機糖漿。我選擇甜度低些，配酸奶什么也很好吃。因為我們家買的酸奶都是GREECK 酸奶，不甜的。
真空黃桃罐頭做法
桃子熟到正好，是很容易剝皮的。我第一批桃子就是直接剝皮的。但是也不能太熟，那樣桃子里面果肉就容易有變色的。如果桃子沒有那么容易剝皮，可以用刨刀去皮。或者用下面的方法，燒開一鍋水，關火。把桃子浸入，30-40秒后撈出，立刻泡入冰水里，然后桃子皮就很好剝了。當然如果那桃子很生的話，那么大概也不好剝皮。我個人最喜歡的是最原始的等桃子熟到正好剝皮，因為剝皮很好玩。真空黃桃罐頭做法用開水冰水兩重天的方式，有的桃子外皮會變咖啡色。
真空黃桃罐頭做法
我做500毫升的瓶子時，桃子是切8片，做1升瓶子時切的6片。有變色不好的部分必須切除。
真空黃桃罐頭做法
我做的比較多，切那么多桃子在空氣中容易變色，可以泡在冷水里灑點鹽，就不會變色了。全部處理好后再過水沖一下。如果只是做一點點，時間短就省了這一步。
真空黃桃罐頭做法
在 7-8月份這段時間內，正是吃黃桃的時節，成熟的黃桃氣味香甜，皮薄多汁，軟硬適中。把黃桃做成罐頭也是一個不錯的選擇，那為什么黃桃全是罐頭呢？怎樣在家能制作出真空罐頭呢
為什么黃桃全是罐頭
1.黃桃的成熟期很短；黃桃的成熟期很短，基本上就在7-8月份左右，這就決定了新鮮黃桃在市場上的銷售期得到了限制。考慮到黃桃的保鮮時間，黃桃做成罐頭是比較合適的方式，可以讓黃桃保存時間延長很多。
2.黃桃保鮮日期很短；在炎炎夏日，對于黃桃來說是十分殘酷的保鮮環境，而夏日又正是黃桃上市的季節，大量黃桃涌入市?。舨懷齪玫募矍? ，大部分果農會選擇把大量黃桃買給黃桃罐頭的廠家生產，自家黃桃不會滯留，價錢也能相對于來說比較好。
3.黃桃買賣不確定性；黃桃種植多，靠買賣新鮮黃桃賺取利潤具有不確定不性。
4.黃桃果肉較結實；比起其他的桃類，黃桃果肉較結實，更適合做成罐頭。
5.黃桃罐頭高度產業化；國內很多黃桃都用來作為黃桃罐頭了，其產業鏈發展國內外。
怎樣在家自制真空黃桃罐頭
1.選擇一個完整無瑕疵的玻璃瓶或者罐頭等密封性好的器皿。
2.高溫消毒，將器皿瓶蓋和瓶身分離放入鍋內，水沒過瓶子，大火燒開后小火煮10分鐘左右，自然晾涼。
3.將自己做好的黃桃趁熱放入晾涼的器皿中，不可裝滿至瓶口，再立馬蓋上瓶蓋，倒扣，讓其自然冷卻，自制真空黃桃罐頭就完成了。
自制真空黃桃罐頭能保存多長時間
1-3個月不等，儲存得當甚至可以保存更久。
在自制黃桃罐頭過程中，在制作黃桃罐頭的時候會加入大量的糖，足夠的糖分也可以幫助延長其保存時間，一般含糖量達到65%以上的其儲存時間也越長；另外，我們會用到淡鹽水的浸泡黃桃，起到一定程度的消毒殺菌的作用，從而幫助延長黃桃罐頭的保存時間。
但是自制的真空黃桃罐頭一般建議不要儲存太久，因為自制的罐頭不添加防腐劑，容易變質。其次建議放入冰箱儲存，一是為了其口感能夠更加有風味，二是能保鮮。
怎么判斷黃桃罐頭變質
1.觀察罐頭的上中底部的外觀，看其是否有裂縫等現象，再是查看保質期、生產日期、生產廠家等信息是否合格以及整潔明了。
2.打開罐頭觀察黃桃顏色是否異常，如果顏色呈深褐色或不正常的顏色，那么一定是變質，禁止食用。
3.看黃桃是否完整，是否有異物，若黃桃是條狀或零碎的樣子，則可能是壞桃子制作，忌食用。
4.看糖水的粘稠度，粘稠度相對來說較高的話就證明其含糖量較高，不過當然得適中才行，這樣的黃桃罐頭可以說口感比較好。
【冰糖黃桃罐頭】
主要食材：黃桃15斤、冰糖兩2斤、白糖0.5斤。
輔助食材：罐頭瓶子、勺子、涼白開水或者純凈水。
具體制作步驟：
步驟一：準備好的罐頭瓶和蓋子放入冷水鍋中，水開后煮3分鐘左右，消毒后把瓶子撈出，倒扣瀝干水份備用；
步驟二：今天一共買了15斤的黃桃，多做一些可以吃很長時間，把黃桃清洗幾遍；
步驟三：用刀把桃子劃上一圈；
步驟四：再用力一扭，桃子就分成了2瓣，在做這一步之前，建議大家不要削皮，先把桃子對半分開的目的是保持桃肉的干凈；
步驟五：拿一個勺子，把桃核取出來，沒有桃核的另一半也要挖上一圈；
步驟六：桃核全部取出來之后，我們再來把黃桃的皮削掉；
步驟七：接下來把削好皮的黃桃對半切開；
步驟八：把黃桃塊裝入消好毒的罐頭瓶里，這里要注意了，黃桃不要裝的太滿，因為下一步還要加入水；
步驟九：黃桃全部裝入罐頭瓶之后，往每個罐頭瓶子里加入適量的冰糖，也可以加白糖，或者是冰糖和白糖一起加。如果是給家里的小孩吃，個人建議用冰糖來做更好。加入白糖的目的只是讓果汁變得粘稠。15斤的黃桃，用了2斤的冰糖，半斤的白糖，大家可以根據自己的喜好來適量的增減；
步驟十：接下來加入沒過黃桃的涼白開水或者純凈水；
步驟十一：水加好后放入蒸鍋中，建議大家找一個大鍋來蒸，把罐頭瓶蓋也放上去，不要擰直接放上去就可以了，水開后蒸大約25分鐘左右；
步驟十二：蒸好之后再用毛巾抱往蓋子將其擰緊，以免燙手；
步驟十三：從鍋中拿出來，再檢查一下瓶蓋有沒有擰緊，完全擰緊之后把瓶子倒扣過來，趁熱倒扣可以使其密封效果更好，儲存的時間更久，做好之后放陰涼通風的地方，保存一年都不會壞。
咱們這個黃桃罐頭就做好了，自己做的干凈衛生、吃著更放心，清甜可口，果肉也十分的脆嫩，而且沒有任何防腐劑添加劑，吃再多也放心。自己在家用心做的，絕對比外面買的罐頭還要好吃。這樣做的黃桃罐頭里面是真空狀態，常溫保存一年都不怕壞。千萬別錯過這款美味可口的黃桃罐頭，爽口更解饞！
罐頭是很多吃貨的必備零食，認為經常吃罐頭，不但能使得自己的身體健康，同時由于罐頭大部分都是水果做的，所以也能保障自己的皮膚質量更好，所以很多喜歡吃自制罐頭的一些吃貨，想了解一下做法步驟，下面就做了解答，你可以看看是怎樣做的。
1個菠蘿、適量白糖、600ml熱水
1.玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒;
2.煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼;
3.菠蘿切片，白糖準備;
4.菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘;
5.撈出菠蘿于按板上瀝水;
6.把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖;
7.倒下熱開水，水量與菠蘿持平;
8.蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘后再煮至有沸點關火，再重復一次即可;
9.消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下;
10.煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒;
11.用筷子把菠蘿夾至瓶子中;
12.把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子;
13.擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳。
300g草莓、150g冰糖、800ml水
1.將草莓去葉洗凈控去水份;
2.水倒入鍋內，加入冰糖;
3.將冰糖煮化，水煮大開;
4.倒入草莓，大火，水再開后關火蓋上蓋子放涼即可食用。
自制罐頭隨意性很大，而且也比較簡單，可以根據自己的風格，選擇不同的水果，進行自制罐頭，而且也可以根據自己的口味，不斷地變化著做的方法，所以想了解自制罐頭的朋友，在了解以上的做法和步驟后，可以嘗試著進行自制罐頭。