炒油麥菜怎么做好吃，野生油麥菜怎么做好吃？ _麥菜

炒油麥菜怎么做好吃

炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗凈。

3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。

4、倒菜后，大火翻炒。

5、炒熟后裝盤即可。

油麥菜：
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分布。
油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
野生油麥菜怎么做好吃？食材
油麥菜 200克 / 蒜 20克 / 油 0.5勺 / 蠔油 1勺 /
制作步驟
1、新鮮的油麥菜摘好洗凈
2、油麥菜瀝干水份切成長短相同的段狀
3、鍋中燒開水放入油麥菜焯水時就不要過長斷生即可
4、焯好水的油麥菜立即放入冷水中過涼瀝干水份備用
5、油麥菜碼入盤中
6、蒜去皮洗凈瀝干水分剁成蒜粒
7、鍋中倒入適量油加熱放入蒜粒爆香
8、倒入蠔油中火翻炒均勻入味即可
【炒油麥菜怎么做好吃，野生油麥菜怎么做好吃？】9、蠔油蒜蓉汁淋在油麥菜上就大功告成了