1、首先我們準備做萬能醬的材料，下面我介紹的用量剛好夠一保鮮盒裝的，如果想要做少，或者做多，大家可以酌情調整食材的用量 。一個洋蔥剝皮洗凈，一塊生姜洗凈，兩頭大蒜剝皮洗凈，晾干水分 。
2、再準備一根胡蘿卜，切去頭部洗凈，7個香菇洗凈，晾干水分 。（香菇建議用新鮮的，因為新鮮的比較好操作下一步） 。
3、把香菇和胡蘿卜全部都切成小塊，放在破壁機中，不用加水，打成香菇胡蘿卜泥 。洋蔥和姜蒜放一起，切成小塊后，也放在破壁機中，不用加水，打成洋蔥姜蒜泥，如下圖中的樣子 。
4、接下來再準備一些調料，碗中放2勺蠔油，一勺海鮮醬，三勺豆瓣醬，一勺十三香，一勺雞精，一勺咖喱粉，一勺白糖，一勺鹽，用勺子把所有的食材都攪拌均勻，放在一旁備用 。
5、然后我們準備小半碗的油倒進鍋里，大火燒熱之后，先把洋蔥姜蒜泥倒進鍋里，大火爆出香味，炒到顏色微微發黃的時候，再把香菇胡蘿卜泥倒進鍋中，快速的翻拌均勻，煸炒出里面的水分，激發出香菇的香味，大概翻炒5分鐘左右，依據個人的口味，往鍋里加適量的番茄醬 。
6、番茄醬倒入鍋中之后，再翻炒2分鐘左右，如下圖中的狀態，就可以出鍋了 。溫度完全涼下來之后，可以裝到密封的保鮮盒中，放在冰箱的冷藏室保存（冬天可以放在常溫下），可以保存很久不會壞，隨吃隨取，很方便 。
7、有了這個萬能醬，在想偷懶不想下廚的時候，3分鐘就能搞定一頓飯，把面條煮熟后，直接拌上萬能醬，就可以美美的食用了，比點外賣還快，拌出的面條很鮮很香，特別好吃 。小伙伴們，想吃嗎？喜歡也趕緊動手做起來吧 。
食材清單：
【萬能醬怎么做好吃】（一個洋蔥，一塊生姜，兩頭大蒜，一根胡蘿卜，7個香菇，2勺蠔油，一勺海鮮醬，三勺豆瓣醬，一勺十三香，一勺雞精，一勺咖喱粉，一勺白糖，一勺鹽，半碗油，適量的番茄醬）
烹飪小貼士：
洋蔥姜蒜一起打泥，胡蘿卜香菇一起打泥 。因為下鍋的時間不同，所以不要所有的食材一塊打泥 。
為了更好的儲存萬能醬，在吃的時候，要用干凈的無水的器具去取，避免萬能醬在碰到不干凈的器具變質，影響保存的時間 。
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