吃魚，各取所需 。有的人喜歡吃魚，是因為喜歡魚味 。有的人喜歡吃魚，是因為喜歡魚肉 。而真正懂得烹調的人，需要做的，是為客人選擇最合其口味的魚和最合其口味的烹調方法 。小孩不喜魚腥，那就做脆肉鯇、做煎魚餅、做水煮魚 。大人喜魚香，那就做燉魚、做炆魚、做蒸魚 。
冰箱里的冷凍魚有什么方法去腥
首先，先把凍魚拿出放到冷藏室慢慢讓它解凍，這樣凍魚在解凍過程中水分流失的相對要比自然室溫解凍的魚要少一些 。
第二步，把解凍的魚放到冷水里面泡一會，水里撒點鹽 。凍魚在解凍過程中會有蛋白質的流失 。鹽可以去腥，殺菌 。
第三步，洗好的魚控干水份，倒入一些料酒，胡椒粉，花椒粉，放入姜蒜，再放入一些鹽，充分入味 。這樣去腥效果比較好 。
因為是凍魚，所以食用時要多費點時間做下加工處理 。深海魚雖然是凍的，但也要盡量做一下處理 。因為現在污染嚴重，運輸中溫度掌控不好，寄生蟲會滋生 。
【家里冰箱凍的比較久的魚，有什么好的去腥方法】總結:凍魚冷藏解凍，水份流失較少，烹飪時，提前用料酒鹽等調料腌制，盡快短時間之內烹飪完畢！這樣烹飪好的魚也不比鮮魚口味差 。
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