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蓮藕怎么炒著吃要去皮嗎

云知道蓮藕

蓮藕可素炒吃，需去皮 。
素炒蓮藕
主料： 蓮藕。
配料： 青椒 、蒜苔。
調料： 植物油 、鹽 、 味精。制作方法：
1、藕去藕節 ， 削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片 ， 放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；
2、青椒去蒂、去籽，洗凈 ， 切成2厘米大小的菱形片；
3、蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段；
4、鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒；
【蓮藕怎么炒著吃要去皮嗎】5、再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜 。

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