向來爭議較大，即使現在也有很多專家認為應該削皮、有很多專家認為沒有必要削皮 。
認為不需要削皮的一般是人為果皮中含有豐富的膳食纖維和部分維生素和一些有助健康的低聚糖成分，所以扔掉可惜；認為要削皮的則是覺得農殘嚴重，吃了會影響健康 。
個人認為其實不需要削皮，但一定要多清洗水果，確保干凈 。
水果種植的時候農殘有規定，上市的時候農殘含量也需要檢測，一般不會超標，回家仔細清洗后就算殘留了農殘，其含量也是能被人體接受的含量 。所以說到這里還是希望大家選擇正規廠家或正規超市購買水果，其農殘含量更加嚴謹 。
一些水果表面可能會打蠟，打蠟一是為了保險，二是為了防止病蟲害入侵，三是三運送的過程中保護水果，所以打蠟是很重要的步驟，特別是進口水果，必須打蠟 。這個蠟其實不用太在意，它們都是用可食用的材料做成，食用了也不會對人體造成影響，即使是黑心商家用了石蠟成分，其實認真清洗，石蠟溶于水，容易被清洗干凈 。
【水果蔬菜的皮能不能吃】如果實在不放心的朋友也可以削皮食用，雖然果皮中含有膳食纖維果膠、維生素，果肉里面也含有這些營養物質，吃不吃果皮也沒差，不需要過于糾結果皮到底要不要吃 。
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