香菇燉雞湯屬于什么菜系已無從考究，江湖熟稱“愛心湯”，每個菜系對食材都有細微的變化 。熬制好的湯底鮮美，一碗湯下腹通體暖和，非常適合冬季及女性朋友，愛做飯的男性朋友給送一碗愛心湯給心愛的人 。
食材：
雞半只，紅棗3顆，香菇20克，枸杞5克 。
小貼士：
一定要使用干香菇，熬制時味道才能和湯底融合 。雞肉焯水后，湯底更透亮（偷懶的你也可以不焯水，所有食材放鍋里，大悶燉）
步驟：
1.姜10克切片，雞肉塊洗凈，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污；
2.香菇用溫水泡發洗凈，鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出；
3.鍋中放入姜片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時；
3.2小時后關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可 。
【燉雞的做法】
