材料：芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、香菜、小蔥末 。
【老北京涮羊肉蘸料配制方法】做法：
芝麻醬加水解開放點鹽，調味，再依個人口味放入韭菜花 。醬豆腐調均 。注意放鹽的量，韭菜花、醬豆腐也都鹽 。吃時再加入香菜及小蔥末 ， 放點香油 。中火熬制五至六分鐘即可 。
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材料：芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、香菜、小蔥末 。
【老北京涮羊肉蘸料配制方法】做法：
芝麻醬加水解開放點鹽，調味，再依個人口味放入韭菜花 。醬豆腐調均 。注意放鹽的量，韭菜花、醬豆腐也都鹽 。吃時再加入香菜及小蔥末 ， 放點香油 。中火熬制五至六分鐘即可 。
