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生豬皮炸泡花的做法

云知道知識經驗

主料：豬皮500克 。
調料：色拉油適量 。
做法：
1、豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉；
2、用繩子串起來，掛通風處，晾干 。一般需要一星期以上，晾至完全沒有水份；
3、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高 ， 豬皮會起泡泡，先撈出放涼；
【生豬皮炸泡花的做法】4、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入 ， 炸至膨脹即可 。

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