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怎樣把蛋清打成奶油狀

云知道知識經驗

1、用從冰箱取出的雞蛋，擦干雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離 ， 器具一定不能有油和水 。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成蛋清上面有一小層的水泡。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15克 糖繼續快速攪拌 。
4、同向打到有點稠的時候 ， 再加一勺15克糖，繼續打 。
【怎樣把蛋清打成奶油狀】5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了 。

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