【咖喱什么味道】
咖喱的味道濃香、辛辣 。咖喱的組成香料非常多 ， 丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒以及用來上色的姜黃粉都屬于其組成成分 。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道 ， 有的辛辣有的芳香 ， 交揉在一起 。
咖喱是以姜黃為主料 ， 另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料 。其味辛辣帶甜 ， 具有一種特別的香氣 。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等 ， 是中西餐常用的調味料 。在東南亞許多國家中 ， 咖喱是必備的重要調料 。
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