【水源的衛生要求包括】1、為防止介水傳染病的發生和傳播，要求生活飲用水不含病原微生物 。
2、水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害，要求水中的化學物質及放射性物質不引起急性和慢 性中毒及潛在的遠期危害 。
3、源生產過程要以水源地灌裝，確保水質，一般都獲取水質 相當穩定的深層水 。要符合健康水的概念，必須要從保護現有水源做起，而保護水源就必須加大對污染的治理，并在飲用水生產過程中嚴格管理，避免二次污染 。
水是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分 。水是地球上最常見的物質之一，地球有71%的表面被水覆蓋 。水在空氣中含量雖少，但卻是空氣的重要組分 。純水導電性十分微弱，屬于極弱的電解質 。日常生活中的水由于溶解了其他電解質而有較多的陰陽離子，才有較為明顯的導電性 。
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