11月吃公蟹，11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候 。公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細膩，蟹腿里的肉也是醇厚可口 。而吃母蟹應在10月，10月的母蟹蟹黃濃郁飽滿，肉質鮮甜，一口下去唇齒留香 。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起 。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味 。
營養價值：
【11月吃什么蟹】蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍 。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克 。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。
推薦閱讀
- 新華門為什么不能停留
- 木頭和鐵用什么膠水粘得牢
- 咖啡粉直接沖和煮有什么區別
- 為什么樹怕剝皮
- 什么是人際溝通中的關鍵因素
- 什么牌子的鼠標比較好,鼠標什么牌子好
- 8100對比測試,4790k相當于現在什么級別
- 冷凍榴蓮怎么吃
- 小米max配置，小米max標準配置,怎么樣好不好？有什么優缺點？
- 空氣洗用什么洗滌劑