【泡打粉放在油炸面條里有什么作用】泡打粉放在油炸面條里有使面條更膨松 。泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末 。泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉 ， 主要用作面制食品的快速疏松劑 。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵 。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品 。泡打粉不能多放要適量，多放了會苦澀 。
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