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韭黃與韭菜有什么不同

云知道知識經驗

1、顏色 。韭菜在陽臺下生長，有光合作用因此整株是綠色的，而韭黃長期在黑暗處生長 ， 因此根莖是白色的，頂端則是黃色的 。
2、生長環境 。韭黃在無光照的環境中成長 ， 不含葉綠素 。而韭菜在正常的光照下生長，因此葉綠素含量高 。
3、口感 。韭菜的膳食纖維含量比韭黃更高，因此韭菜的口感會硬一些 ， 而韭黃的口感會柔軟很多 。
【韭黃與韭菜有什么不同】4、味道 。從味道上來說，韭菜的味道辛辣一些，而韭黃的味道則會偏鮮甜一點 。

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