【熟肉放冰箱里凍時間久了能吃嗎】熟肉放置冰箱不能超過四天 ， 其溫度不能超過八攝氏度，如果超過四天，建議不要食用 。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4攝氏度至8攝氏度，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢，但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病 ， 而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右 ， 在這種溫度下 ， 一般細菌都會被抑制或殺死，這里面存放食品具有更好的保鮮作用，但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來 ， 所以 ， 冰箱如果不經常消毒 ， 反而會成為一些細菌的溫床 。
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